Το μαγειρεμένο ρύζι κάνει κακό κατά τη διάρκεια της νύχτας αν δεν είναι στο ψυγείο;

Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να χαλάσει εάν το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό. Τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα στο ρύζι, ειδικά αν δεν είναι σωστά ψυγμένο. Γενικά, το μαγειρεμένο ρύζι δεν πρέπει να μένει έξω για περισσότερο από δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από δύο ώρες, πρέπει να ψύχεται ή να απορρίπτεται.

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορούν να επηρεάσουν το πόσο γρήγορα χαλάει το μαγειρεμένο ρύζι.

* Θερμοκρασία :Όσο υψηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο πιο γρήγορα θα αναπτυχθούν τα βακτήρια.

* Υγρασία :Όσο πιο υγρό είναι το περιβάλλον, τόσο πιο γρήγορα θα αναπτυχθούν τα βακτήρια.

* Είδος ρυζιού :Ορισμένα είδη ρυζιού, όπως το καστανό ρύζι, είναι πιο πιθανό να χαλάσουν από άλλα.

* Παρουσία άλλων τροφίμων :Εάν το μαγειρεμένο ρύζι αναμιχθεί με άλλα τρόφιμα, όπως κρέας ή λαχανικά, είναι πιο πιθανό να χαλάσει.

Για να μειώσετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, είναι σημαντικό να ψύχετε το μαγειρεμένο ρύζι το συντομότερο δυνατό μετά το μαγείρεμα. Εάν δεν σκοπεύετε να φάτε το ρύζι μέσα σε λίγες μέρες, καλύτερα να το καταψύξετε. Το μαγειρεμένο ρύζι μπορεί να καταψυχθεί για έως και δύο μήνες.