Πρέπει να βγάζετε νερό όταν μαγειρεύετε το ρύζι;

Εξαρτάται από το είδος του ρυζιού και τη μέθοδο μαγειρέματος που χρησιμοποιείτε.

Για το λευκό ρύζι με μακριά κόκκους, η γενική αναλογία είναι 1 φλιτζάνι ρύζι προς 1,5 φλιτζάνι νερό. Δεν πρέπει να στραγγίζετε το νερό μετά το μαγείρεμα.

Για μεσαίου κόκκους λευκό ρύζι, η αναλογία είναι 1 φλιτζάνι ρύζι προς 1,25 φλιτζάνια νερό. Και πάλι, δεν πρέπει να στραγγίζετε το νερό.

Για το λευκό ρύζι με κοντές κόκκους, η αναλογία είναι 1 φλιτζάνι ρύζι προς 1 φλιτζάνι νερό. Μπορείτε είτε να στραγγίσετε το νερό είτε να αφήσετε το ρύζι να καθίσει στο νερό για λίγα λεπτά πριν το σερβίρετε.

Για το καστανό ρύζι, η αναλογία είναι 1 φλιτζάνι ρύζι προς 2 φλιτζάνια νερό. Δεν πρέπει να στραγγίζετε το νερό μετά το μαγείρεμα.