Μπορεί η κινέζικη ρίζα γιαμ να καταναλωθεί ωμή;

Όχι, η κινέζικη ρίζα γιαμ δεν πρέπει να καταναλώνεται ωμή. Αν και είναι ασφαλές να καταναλωθεί ωμή, η ρίζα περιέχει μια πικρή ουσία που ονομάζεται διοσκορίνη, η οποία μειώνει τη νοστιμιά της και την καθιστά δύσκολη την πέψη. Επιπλέον, η ακατέργαστη ρίζα έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, η οποία μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και δυσφορία όταν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες.