Ποιες Πληροφορίες πρέπει να παρέχονται νόμιμα στις ετικέτες των τροφίμων;

Οι ακόλουθες πληροφορίες πρέπει να παρέχονται νόμιμα στις ετικέτες των τροφίμων:

1. Όνομα προϊόντος: Το όνομα του προϊόντος πρέπει να περιγράφει με ακρίβεια το τρόφιμο χωρίς να είναι παραπλανητικό.
2. Καθαρή ποσότητα: Η καθαρή ποσότητα του προϊόντος πρέπει να αναφέρεται σαφώς σε κατάλληλες μονάδες (π.χ. βάρος σε γραμμάρια ή κιλά, όγκος σε χιλιοστόλιτρα ή λίτρα).
3. Λίστα συστατικών: Όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο προϊόν πρέπει να αναγράφονται με φθίνουσα σειρά της αναλογίας τους στο φαγητό. Τα αλλεργιογόνα συστατικά πρέπει να τονιστούν ή να τονιστούν.
4. Διατροφικές πληροφορίες: Πρέπει να περιλαμβάνεται ένα πλαίσιο διατροφικών στοιχείων, το οποίο παρέχει βασικές πληροφορίες, όπως θερμίδες, ολικό λίπος, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη, νάτριο, υδατάνθρακες, σάκχαρα, πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως απαιτείται.
5. Ετικέτα ημερομηνίας: Η απαίτηση επισήμανσης ημερομηνίας ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του τροφίμου. Μπορεί να είναι μια ημερομηνία "λήψης" που υποδεικνύει πότε πρέπει να καταναλωθεί το προϊόν για λόγους ασφαλείας, μια ημερομηνία "καλύτερη πριν" που υποδεικνύει πότε το προϊόν διατηρεί την καλύτερη ποιότητά του ή μια ημερομηνία "πώλησης" που καθοδηγεί τους λιανοπωλητές πότε να αφαιρέσουν το αντικείμενο από τα ράφια.
6. Στοιχεία κατασκευαστή ή διανομέα: Θα πρέπει να παρέχονται το όνομα και η διεύθυνση του κατασκευαστή ή του διανομέα που είναι υπεύθυνος για το προϊόν διατροφής.
7. Οδηγίες αποθήκευσης: Εάν απαιτούνται συγκεκριμένες συνθήκες αποθήκευσης για τη διατήρηση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων, οι κατάλληλες οδηγίες αποθήκευσης θα πρέπει να περιλαμβάνονται στην ετικέτα.
8. Σήμανση αλλεργιογόνων: Τα αλλεργιογόνα συστατικά πρέπει να επισημαίνονται με σαφήνεια ή να τονίζονται στη λίστα συστατικών, συνήθως με έντονη γραφή ή κείμενο με κεφαλαία. Στα κοινά τροφικά αλλεργιογόνα περιλαμβάνονται το γάλα, τα αυγά, τα φιστίκια, οι ξηροί καρποί, η σόγια, το σιτάρι, τα ψάρια και τα οστρακοειδή.
9. Προειδοποιητικές δηλώσεις: Ορισμένα προϊόντα διατροφής ενδέχεται να απαιτούν προειδοποιητικές δηλώσεις εάν περιέχουν δυνητικούς κινδύνους, όπως κίνδυνο πνιγμού για μικρά παιδιά ή προειδοποίηση σχετικά με την κατανάλωση ωμών ή μη μαγειρεμένων προϊόντων.
10. Διατροφικοί ισχυρισμοί: Εάν η ετικέτα κάνει οποιουσδήποτε ισχυρισμούς για τη διατροφή (π.χ. χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες), πρέπει να υποστηρίζονται από επιστημονικά στοιχεία και να συμμορφώνονται με συγκεκριμένους κανονισμούς και οδηγίες.

Είναι σημαντικό για τους κατασκευαστές και τους διανομείς τροφίμων να διασφαλίζουν ότι οι ετικέτες τους αντιπροσωπεύουν με ακρίβεια το προϊόν και παρέχουν όλες τις απαραίτητες πληροφορίες στους καταναλωτές, όπως απαιτείται από τους σχετικούς κανονισμούς επισήμανσης τροφίμων.