Πόσες ποσότητες φαγητού για 100;

Ο προγραμματισμός ποσοτήτων φαγητού για 100 άτομα μπορεί να είναι δύσκολος, αλλά με σωστό προγραμματισμό και εκτίμηση, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι έχετε αρκετά για να ικανοποιήσετε όλους χωρίς περιττά υπολείμματα. Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός που θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τα κατάλληλα ποσά:

Κύριο πιάτο :

- Κρέας ή πουλερικά:Περίπου 20-25 λίβρες (9-11 κιλά) μαγειρεμένου κρέατος χωρίς κόκαλα, όπως κοτόπουλο, μοσχάρι ή ψάρι.

- Επιλογή για χορτοφάγους:Εάν περιλαμβάνει ένα πιάτο χωρίς κρέας, προγραμματίστε περίπου 30 λίβρες (13,5 κιλά) μιας πλούσιας χορτοφαγικής επιλογής, όπως λαζάνια ή κάρυ λαχανικών.

Συνοδευτικά πιάτα :

- Σαλάτα:Υπολογίστε 1,5-2 λίβρες (0,7-0,9 κιλά) ανάμεικτα χόρτα σαλάτας ανά άτομο.

- Ψωμί:Περίπου 10 καρβέλια ψωμί ή 200 ατομικά ψωμάκια.

- Ζυμαρικά ή ρύζι:Προγραμματίστε περίπου 10 λίβρες (4,5 κιλά) μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι, υποθέτοντας περίπου 1/3 φλιτζάνι (80 χιλιοστόλιτρα) ανά άτομο.

- Λαχανικά:Στοχεύστε σε ποικιλία. 15 λίβρες (6,8 κιλά) συνολικά ανάμεικτα ψητά λαχανικά, λαχανικά στον ατμό ή σουβλάκια λαχανικών.

Επιδόρπιο :

- Κέικ ή μπράουνις:Περίπου τρία κέικ 9x13 ιντσών (23x33 εκατοστών) ή ένα μεγάλο φύλλο κέικ. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε μεμονωμένα επιδόρπια όπως cupcakes ή brownies, υπολογίζοντας περίπου 12 κομμάτια ανά άτομο.

Ποτά :

- Νερό:Παρέχετε άφθονο κρύο νερό, υπολογίζοντας περίπου 1 γαλόνι (3,8 λίτρα) ανά 10 άτομα.

- Μη αλκοολούχα ποτά:Προγραμματίστε 2 λίτρα σόδας ή χυμού ανά 10 άτομα.

- Αλκοολούχα ποτά (Προαιρετικά):Εάν σερβίρετε αλκοολούχα ποτά, λάβετε υπόψη τις ατομικές προτιμήσεις και εξετάστε μια ποικιλία επιλογών, όπως κρασί, μπύρα ή κοκτέιλ.

Θυμηθείτε, αυτές οι ποσότητες μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τις ορέξεις και τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας, επομένως είναι πάντα καλή ιδέα να έχετε λίγο παραπάνω στο χέρι. Επιπλέον, λάβετε υπόψη τυχόν διατροφικούς περιορισμούς ή προτιμήσεις όταν κάνετε τις επιλογές του μενού σας.