Γιατί οι άνθρωποι τρώνε πτερύγια;

Τα πτερύγια ψαριών δεν καταναλώνονται συνήθως από τον άνθρωπο. Ενώ ορισμένες κουλτούρες και κουζίνες μπορεί περιστασιακά να χρησιμοποιούν πτερύγια ψαριών σε πιάτα, γενικά θεωρούνται ως απόβλητο προϊόν επεξεργασίας ψαριών και απορρίπτονται ή χρησιμοποιούνται για την παραγωγή αποθέματος ψαριών.