Από τι φτιάχνονται τα λουκάνικα της Βιέννης;

Τα λουκάνικα της Βιέννης ή τα λουκάνικα κοκτέιλ φτιάχνονται συνήθως από ψιλοκομμένο χοιρινό και βοδινό κρέας καθώς και από κοτόπουλο σε συνδυασμό με μπαχαρικά, συντηρητικά και αρωματικές ύλες, αντλούνται σε περιβλήματα κολλαγόνου, στη συνέχεια μαγειρεύονται και καπνίζονται.