Πόσο καιρό μπορούν οι ελιές να παραμείνουν εκτός ψυγείου και να είναι ασφαλείς για σερβίρισμα;

Οι ελιές σε κονσέρβα που δεν έχουν ανοιχτεί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό, σκοτεινό μέρος σαν ντουλάπι για έως και δύο χρόνια. Η κατάψυξή τους θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους κατά μερικούς μήνες.

Μόλις ανοιχτούν, οι κονσέρβες ελιές πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο και να καταναλώνονται μέσα σε λίγες εβδομάδες.