Από πού προέρχεται αρχικά το μπέικον;

Το μπέικον έχει μια μακρά και ιστορική ιστορία, με τις ρίζες του στην αρχαία Κίνα. Γύρω στο 1500 π.Χ., οι Κινέζοι άρχισαν να θεραπεύουν τις κοιλιές του χοιρινού με αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά, δημιουργώντας αυτό που θεωρείται η αρχαιότερη μορφή μπέικον. Αυτή η τεχνική εξαπλώθηκε σε όλη την Ασία και τελικά πήρε το δρόμο της προς την Ευρώπη, όπου υιοθετήθηκε από τους Ρωμαίους και τους Έλληνες. Κατά τον Μεσαίωνα, το μπέικον έγινε βασικό φαγητό στην Ευρώπη και χρησιμοποιήθηκε συχνά για να αρωματίσει σούπες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα. Έγινε επίσης ένα δημοφιλές συστατικό στην πρώιμη αμερικανική κουζίνα και σήμερα παραμένει ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά πρωινού στις Ηνωμένες Πολιτείες.