Μια ελληνική παράδοση, το κύριο συστατικό σουβλάκι είναι το ψητό χοιρινό , αρνί ή μοσχάρι μαγειρεμένο σε σουβλάκια. Η σουβλάκια παραδοσιακά παρουσιάζεται στην κορυφή της πίτα, μαζί με τζατζίκι, σάλτσα γιαουρτιού-επιβαρύνω. Το σουβλάκι είναι κλασικό φαγητό του δρόμου στην Ελλάδα, καθώς και μια βάση σε casual και κομψά ελληνικά εστιατόρια σε όλο τον κόσμο. Αλλά μπορείτε να το κάνετε στο σπίτι becaues τόσο το σερβίρουν σάλτσα και η μαρινάδα να περιλαμβάνει απλά υλικά που μπορείτε να βρείτε εύκολα.

Η στυλοβάτες της μαρινάδας

Μπορείτε να προσαρμόσετε τα καρυκεύματα σε σουβλάκι μαριναρισμένο με τις προτιμήσεις σας, αλλά μια βασική συνταγή για 4 μέρη ελαιόλαδο σε 2 μέρη χυμό λεμονιού και 1 μέρος κόκκινο κρασί ή ξύδι βαλσάμικο. Προσθέστε γενναιόδωρη κουταλιές όπως αρωματικά όπως αλεσμένο κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο και αποξηραμένα Ελληνική ρίγανη, καθώς και το αλάτι και το πιπέρι. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα κόκκινο κρασί ποιότητας ως κύριο οξύ αντί του λεμονιού και το ξίδι. Άλλα καρυκεύματα μπορεί να περιλαμβάνουν φρέσκα ή αποξηραμένα φλούδα λεμονιού, δυόσμο και τον άνηθο.
Η
Συμβουλές για το μαλάκωμα

Δεν θα χρειαστεί περισσότερο από περίπου 1 φλιτζάνι μαρινάδα για χρήση σε 1-2 κιλά το σουβλάκι χοιρινό, βοδινό ή αρνί. Αφού κύβους το κρέας, ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα μεγάλο, ανθεκτικό πλαστική σακούλα που μπορεί να σφραγιστεί. Το κρέας κομμένο σε κύβους πηγαίνει στην μετά την μαρινάδα. Jiggling περιεχόμενο του σφραγισμένη σακούλα κατανέμει δυναμικά το υγρό ομοιόμορφα πάνω στο κρέας. Μόλις πηγαίνει στο ψυγείο για δύο έως 24 ώρες, να ανακινήσουν τη σακούλα μερικές φορές κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαρινάρισμα.

Η τοποθέτηση Υγρό

μαρινάρισμα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ραντίσματος κατά τη διάρκεια ψήσιμο στη σχάρα, αλλά θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί ο κίνδυνος επιβλαβών βακτηριακών συνδέονται με μαρινάδες που χρησιμοποιούνται σε ωμό κρέας. Για να το κάνετε αυτό, κάνοντας επιπλέον μαρινάδα είναι μια επιλογή, έτσι μπορείτε να κρατήσετε κάποιο υγρό που ποτέ δεν έρχεται σε επαφή με ωμό κρέας. Αν ξεχάσετε να το κάνετε αυτό, βράζουμε τη μαρινάδα σε μια κατσαρόλα αφού έχετε αφαιρέσει το κρέας κομμένο σε κύβους από πλαστική σακούλα. Βουρτσίστε αυτή προορίζεται ή βραστό μαρινάδα στην σουβλάκια ενώ είναι το μαγείρεμα στη σχάρα.
Η