Το κλειδί για την αυθεντική σουβλάκι βρίσκεται στη μαρινάδα. Παραδοσιακά, αυτό μαρινάδα αποτελείται από ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ρίγανη, καθώς και ένα προαιρετικό παύλα αλάτι και πιπέρι. Χοιρινό χωρίς κόκαλο ώμο ή φιλέτο κομμένα σε λωρίδες περίπου 3 ίντσες μακρύ και ευρύ έργα 1/2 ίντσας και για το κλασικό σουβλάκι. Μπορείτε να αφήσετε το καλυμμένο μαρινάρισμα κρέατος στο ψυγείο για οπουδήποτε από 20 λεπτά έως μία νύχτα. Για ένα επιπλέον λάκτισμα, προσθέστε πικάντικη συστατικά, όπως πάστα σκόρδο, το μαϊντανό, ξύδι από κόκκινο κρασί, λευκό ξηρό κρασί, το ξύσμα λεμονιού ή ψιλοκομμένα κρεμμύδια με τη μαρινάδα.
Η
καυτό Σουβλάκι

σεφ να ετοιμάζουν παραδοσιακά σουβλάκια στη σχάρα υψηλής θερμότητας. Τα κομμάτια του χοιρινού κρέατος που λαμβάνονται απευθείας από τη μαρινάδα και τοποθετούνται σε σουβλάκια, είτε από την ίδια είτε με σφήνες κρεμμύδι και άλλα λαχανικά. Εάν δεν έχετε μια σχάρα πρακτικό, χαντάκι σουβλάκια και να μετατρέψει σε ένα ταψί χυτοσίδηρο για μαγειρική εστία οριστεί σε υψηλή θερμοκρασία. Σε κάθε περίπτωση, κομμένο σε λεπτές φέτες χοιρινό σουβλάκι διαρκεί μόνο περίπου 10 λεπτά για να μαγειρέψουν. Γυρίστε το κρέας μία φορά ή δύο φορές κατά τη διάρκεια αυτών των 10 λεπτών και θα περατωθεί με χοιρινό που είναι ελαφρώς απανθρακωμένα στο εξωτερικό και τρυφερό και ζουμερό στο εσωτερικό.
Η
Σουβλάκι Πλευρές

Ελληνικά πίτες και πικάντικη σάλτσα τζατζίκι χρησιμεύσει ως απαραίτητη πλευρές για το κλασικό, street-style χοιρινό σουβλάκι. Μπορείτε να κάνετε το τζατζίκι στο σπίτι με μια βάση απλό ελληνικό γιαούρτι. Για ένα φλιτζάνι σάλτσα, ανακατεύουμε σε ένα μισό ενός ψιλοκομμένο αγγούρι, μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο, λίγο σκόρδο πάστα και ένα ψέκασμα των αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε το σουβλάκι σας για τα σουβλάκια με πίτες και τζατζίκι στο πλάι ή τυλίξτε το χοιρινό στο ψωμί με μια ποσότητα σάλτσα για μια ελληνική γυροσκόπιο. Σε κάθε περίπτωση, δίνουν πίτες σας ένα γρήγορο ψήσιμο στη σχάρα πριν το σερβίρισμα. Φέτες λεμονιού, προσθέστε λίγο ξύσμα με το γεύμα, ενώ φέτες ντομάτας δανείσει ένα ψυκτικό στοιχείο στο πιάτο.
Η
περισσότερα για να εξετάσει

Για την εξισορρόπηση της meatiness του σουβλάκι με ορισμένα λαχανικά, προσθέστε κομμάτια πράσινο, κίτρινο ή κόκκινο πιπέρι και τα ντοματίνια σε σουβλάκια σας - αυτά τα λαχανικά κάνουν επίσης εξαιρετική προσθήκες στο σουβλάκι γύρο. Για πιο τρυφερό σουβλάκι χωρίς το κάρβουνο, Τσιγαρίζουμε το χοιρινό κρέας στη μαρινάδα στο stovetop. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το χοιρινό σουβλάκι και τζατζίκι στην κορυφή μια ανάμεικτη πράσινη σαλάτα. Εκτίναξη σε ορισμένες τριμμένη φέτα για να ολοκληρωθεί η Ελληνική θέμα.
Η