Αποξηραμένα βότανα, όπως η ρίγανη, το θυμάρι και μαϊντανό, ζευγάρι όμορφα με μαύρο πιπέρι, το σκόρδο, τη φλούδα λεμονιού και το αλάτι της θάλασσας, και είναι κοινή στην ελληνική κουζίνα. Άλλες πιο απλό αλλά κλασικό συνδυασμών περιλαμβάνουν άνηθο, τη φλούδα λεμονιού και το σκόρδο, ή φλούδα λεμονιού με σκόρδο και ρίγανη. Για να κάνετε ένα καρύκευμα για όλες τις χρήσεις για το κρέας ή τα λαχανικά, χρησιμοποιήστε το συνδυασμό φλούδα σκόρδο /ρίγανη /λεμονιού με την προσθήκη βασιλικό, μαϊντανό, θυμάρι, μαύρο πιπέρι και ξερό κρεμμύδι, με ή χωρίς κανέλα και μπαχάρι. Μπορείτε να συνδυάσετε τα βότανα και τα μπαχαρικά σας με ή χωρίς αλάτι.
Η
επιλογές

Μπορείτε να δημιουργήσετε ένα απλό ή σύνθετο μίγμα καρυκευμάτων, ανάλογα με τις προσωπικές σας προτιμήσεις. Mint είναι μια βάση της ελληνικής μαγειρικής, αλλά πολλοί άνθρωποι προτιμούν να το αφήσει έξω από ένα all-σκοπό καρύκευμα μείγμα λόγω της δάγκωμα του. Άλλες δυνατές γεύσεις, όπως η κανέλα και το μάραθο, συχνά θεωρείται ότι είναι τα μυστικά συστατικά στα ελληνικά σάλτσες και τριψίματα μπαχαρικό, μπορεί επίσης να είναι πάρα πολύ δυνατά για ένα μείγμα για όλες τις χρήσεις.

Η χρήση

Ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε ένα για όλες τις χρήσεις μίγμα των μπαχαρικών κατά το μαγείρεμα είναι να ρίξτε λίγο έξω απ 'ευθείας στην παλάμη του χεριού σας και στη συνέχεια πασπαλίζουμε πάνω από το πιάτο, σαλάτα ή σάλτσα σας άρωμα. Κουνώντας το μπαχαρικό απευθείας από το δοχείο σε μια κατσαρόλα που σιγοβράζει θα ατμό και να χαλάσει μείγμα μπαχαρικών σας. Μια κουταλιά της ελληνικής καρυκεύματα μπορούν επίσης να αναμιχθούν με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι για να δημιουργήσετε ένα γρήγορο και εύκολο ελληνική σαλάτα σάλτσα.
Η
Αποθήκευση

Όταν αποθηκεύεται σωστά, μπαχαρικά δεν χαλάσει, αλλά το κάνουν να χάσουν την γεύση τους με την πάροδο του χρόνου. Για να διατηρήσετε καρυκεύματα σας αρωματικό και φρέσκο, την αποθήκευσή τους από τον ήλιο σε δροσερό, ξηρό μέρος σε ένα σφραγισμένο δοχείο ή σακούλα. Αποθήκευση καρυκεύματα σας στην κατάψυξη είναι μια κακή ιδέα, διότι η συμπύκνωση θα αποτελέσουν στο εσωτερικό του δοχείου, τελικά χαλάσει μίγμα σας. Μην κρατάτε καρυκεύματα σας αποθηκεύεται πάνω ή κοντά σε σόμπα ή το πλυντήριο πιάτων σας, ως θερμότητα τείνει να ξυπνήσει τις γεύσεις τους και αν δεν είστε το μαγείρεμα μαζί τους, θα χάσουν την ισχύ τους και η γεύση θα πάει χαμένη.