Τι σημαίνει το MAP στα τρόφιμα;

Το MAP σημαίνει Συσκευασία Τροποποιημένης Ατμόσφαιρας. Είναι μια μέθοδος συσκευασίας που αλλάζει τη σύνθεση της ατμόσφαιρας μέσα στη συσκευασία για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων διατροφής. Αυτό γίνεται αλλάζοντας τα επίπεδα οξυγόνου, διοξειδίου του άνθρακα και αζώτου στη συσκευασία. Το MAP χρησιμοποιείται συνήθως για φρέσκα προϊόντα, κρέατα και άλλα ευπαθή τρόφιμα.