Τα άμυλα και τα σάκχαρα που βρίσκονται στα τρόφιμα;

* Ορισμός :σύνθετοι υδατάνθρακες που αποτελούνται από μακριές αλυσίδες μορίων γλυκόζης

* Πηγές :δημητριακά, φασόλια, πατάτες, άλλα λαχανικά

* Επιπτώσεις στην υγεία :παρέχουν ενέργεια και φυτικές ίνες

Σάκχαρα

* Ορισμός :απλοί υδατάνθρακες που αποτελούνται από ένα ή δύο μόρια γλυκόζης ή φρουκτόζης

* Πηγές :φρούτα, λαχανικά, γαλακτοκομικά, επεξεργασμένα τρόφιμα

* Επιπτώσεις στην υγεία :παρέχουν ενέργεια και γλυκύτητα, αλλά μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αύξηση βάρους και άλλα προβλήματα υγείας εάν καταναλωθεί σε υπερβολική ποσότητα

Τα άμυλα και τα σάκχαρα είναι και τα δύο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά , αλλά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η κατανάλωση πάρα πολλών αμυλούχων τροφών μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, ενώ η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2 και άλλων προβλημάτων υγείας.

Ακολουθούν ορισμένες συμβουλές για την κατανάλωση αμύλου και σακχάρων με υγιεινό τρόπο :

* Επιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως έναντι επεξεργασμένων δημητριακών. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθάνεστε χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.

* Περιορίστε την πρόσληψη πρόσθετων σακχάρων. Τα προστιθέμενα σάκχαρα είναι αυτά που προστίθενται σε τρόφιμα και ποτά κατά την επεξεργασία, όπως αυτά που βρίσκονται στη σόδα, τα γλυκά και τα επιδόρπια.

* Επιλέξτε φρούτα και λαχανικά από τα επεξεργασμένα τρόφιμα. Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι φυσικά χαμηλά σε θερμίδες και ζάχαρη και είναι γεμάτα με βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες.

* Να προσέχετε τα μεγέθη σερβιρίσματος. Είναι εύκολο να υπερκαταναλώσετε άμυλα και σάκχαρα, γι' αυτό φροντίστε να μετράτε τις μερίδες σας και να τρώτε αργά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να απολαύσετε άμυλα και σάκχαρα με υγιεινό τρόπο και να αποφύγετε τις αρνητικές συνέπειες για την υγεία από την υπερβολική κατανάλωση.