Πώς φτιάχνετε την Ελληνική Γαρνιτούρα Λαχανικών;

Η ελληνική γαρνιτούρα λαχανικών, γνωστή ως «λαδολέμονο», είναι μια πικάντικη και γευστική σάλτσα που χρησιμοποιείται συνήθως ως καρύκευμα για ψητά κρέατα και λαχανικά. Δείτε πώς να το φτιάξετε:

Συστατικά:

- 1/2 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος μαϊντανός

- Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

1. Γαλακτωματοποιήστε τη σάλτσα:

- Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν καλά και να ενωθούν. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη δημιουργία μιας λείας και κρεμώδους σάλτσας.

2. Προσθήκη καρυκευμάτων:

- Προσθέστε τη ξερή ρίγανη, τον αποξηραμένο μαϊντανό, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα σύμφωνα με τις γευστικές σας προτιμήσεις.

3. Χρήση:

- Βάλτε τη σάλτσα στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Η ψύξη της σάλτσας βοηθά επίσης να διατηρηθεί γαλακτωματοποιημένη.

4. Γαρνίρισμα:

- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού πάνω από τη σάλτσα για έξτρα γεύση και χρώμα.

Εξυπηρέτηση:

- Ρίξτε τη σάλτσα λαδολέμονο πάνω από ψητά κρέατα, λαχανικά, ψητό τυρί χαλούμι ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο που θα θέλατε να εμπλουτίσετε με μια πικάντικη και βοτανική γεύση.

Συμβουλές:

- Εάν η σάλτσα διαχωρίζεται κατά τη διάρκεια της γαλακτωματοποίησης, μην ανησυχείτε. Απλά χτυπήστε το ξανά δυνατά και θα πρέπει να επανέλθει μαζί.

- Μπορείτε να ρυθμίσετε τη συνοχή της σάλτσας προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο ελαιόλαδο. Για πιο πηχτή σάλτσα, χρησιμοποιήστε λιγότερο λάδι και για πιο αραιή, περισσότερο λάδι.

- Αυτή η σάλτσα είναι καλύτερη όταν είναι φρέσκια. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα στο ψυγείο έως και 2-3 ημέρες.

Απολαύστε την ελληνική γαρνιτούρα λαχανικών σας (λαδολέμονο) και χρησιμοποιήστε την για να αναδείξετε τις γεύσεις στα ψητά σας!