Πώς να φάτε ημιώροφος Bhaji

Στο λέξεις "PAV bhaji," τα στόματα των ιθαγενών Mumbaikars αρχίζουν να νερό για αυτό αναμφισβήτητα τοπικό πιάτο. Μερικές φορές αναφέρεται ως "Pau" bhaji, το PAV, ή ρολό, να πάρει αποφασιστικά un-ινδικό όνομα της από πορτογαλική προέλευσή του. Η ομαλή, ελαφρώς γλυκιά είδος ψωμιού προέρχεται από την πρώην πορτογαλική αποικία Γκόα, νότια του Μουμπάι. Οι σεφ και το σπίτι μάγειρες έχουν παντού τα δικά τους μυστικά για την καλύτερη bhaji, μια πατάτα με βάση το μείγμα με καρυκεύματα, πουρέ λαχανικών. Κάποιοι αφήνουν το μείγμα λείο, όπως πουρέ πατάτας, ενώ άλλοι αφήνοντας άμορφο, όπως τα λαχανικά σε σάλτσα
. Ό, τι χρειάζεστε
σχάρα ή τηγάνι
Pavs
Βούτυρο
Πράσινο τσίλι δάχτυλο
Κόκκινο κρεμμύδι
Η κόλιανδρο
Λεμόνια ή λάιμ
Bhaji
Πλάκα
Κουτάλι
Η Προετοιμάστε το ημιώροφος

1. Ζεστάνετε το γκριλ ή το τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
   Η

2. Κόψτε τα pavs κατά το ήμισυ, όπως ένα κουλούρι χάμπουργκερ.
   Η

3. Τοστ το PAV μισά από την μια, μέχρι να ροδίσουν μέσα, αλλά δεν απανθρακωμένα ή σκληρό.
   Η

4. Παλτό το φρυγανισμένο πλευρά γενναιόδωρα με βούτυρο.
   
   Η Προετοιμάστε τα έξτρα
   

   1. Φέτα μικρό πράσινο τσίλι σε λεπτές ροδέλες.
      Η

   2. Ζάρια πρώτων κόκκινα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
      Η

   3. Αφαιρέστε κόλιαντρο αφήνει από τους μίσχους και ψιλοκόβουμε.
      Η

   4. Κόψτε μικρά λεμόνια ή λάιμ σε όγδοα σε φέτες.
      Η
      Προσθήκη καλύμματα στο Bhaji
      

      1. Κουτάλι βοηθείας των bhaji στο πιάτο σας.
         Η

      2. Κόψτε ένα μαξιλάρι βούτυρο και τοποθετήστε το στην κορυφή του σωρού των bhaji.
         
         

      3. Συμπληρώστε το bhaji με ένα ψέκασμα των κρεμμύδια και τσίλι για να δοκιμάσετε μαζί με μια μικρή χούφτα φύλλα κόλιαντρο.
         Η

      4. Πιέστε δύο φέτες λεμονιού πάνω από το bhaji και toppings.
         
         Η Φάτε το Bhaji με την ημιώροφος
         

         1. Κρατήστε το πιάτο σας με το αριστερό σας χέρι και ένα PAV στο δεξί σας χέρι.
            Η

         2. Πιέστε την πλευρά του PAV να το κάνει ελαφρώς καμπύλη σε μια σέσουλα και κουτάλα μέχρι μια μπουκιά από bhaji.
            Η

         3. Πάρτε μια μπουκιά από το PAV, καλύπτονται από bhaji, και επαναλάβετε μέχρι να τελειώσει το bhaji.
            Η

         4. Διακόψει ένα άλλο κομμάτι του ΡΑν και σκουπίστε την πλάκα με αυτό για να μαζέψει τυχόν εναπομείναντα bhaji.
            Η