Πώς μπορεί να ετοιμαστεί μια σικελική πίτσα;

Για να ετοιμάσετε μια πίτσα από τη Σικελία, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Απαιτούμενα συστατικά :

- Ζύμη για πίτσα

- Σάλτσα ντομάτας

- Τυρί μοτσαρέλα τριμμένο

- Ελαιόλαδο

- Αποξηραμένη ρίγανη

- Αλάτι και πιπέρι

Συνταγή :

1. Ετοιμάστε τη ζύμη για πίτσα :

- Εάν χρησιμοποιείτε ζύμη πίτσας από το κατάστημα, ακολουθήστε τις οδηγίες της συσκευασίας.

- Αν φτιάχνετε σπιτική ζύμη, ανακατεύετε τη μαγιά, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το αλεύρι για να σχηματίσετε μια απαλή και ελαστική ζύμη. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 10 λεπτά. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει σε σκεπασμένο μπολ μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

2. Συναρμολογήστε την πίτσα :

- Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 450-475°F (230-245°C).

- Αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα ορθογώνιο ταψί ή ταψί για πίτσα.

- Ανοίγουμε τη ζύμη της πίτσας σε ορθογώνιο σχήμα, ελαφρώς πιο παχύ από μια κανονική πίτσα. Τοποθετήστε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί.

- Απλώστε μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας ντομάτας ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα μικρό περίγραμμα γύρω από τις άκρες.

- Πασπαλίστε το τριμμένο τυρί μοτσαρέλα πάνω από τη σάλτσα ντομάτας.

3. Καρύκισμα και ψιλόβροχο :

- Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου πάνω από το τυρί.

- Πασπαλίστε αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για γεύση πάνω από την πίτσα.

4. Ψήστε την πίτσα :

- Τοποθετήστε την ορθογώνια πίτσα Σικελίας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 20-25 λεπτά.

- Η πίτσα πρέπει να είναι χρυσαφένιο και το τυρί λιωμένο και αφρώδη.

5. Σερβίρουμε και κόβουμε σε φέτες :

- Μόλις ψηθεί, βγάζουμε την πίτσα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.

- Κόβουμε σε παραλληλόγραμμες φέτες και σερβίρουμε ζεστό.

Σημείωση:

- Για να δημιουργήσετε μια τραγανή κρούστα στον πάτο, προθερμάνετε το ταψί στο φούρνο πριν τοποθετήσετε τη ζύμη της πίτσας.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πρόσθετες επικαλύψεις όπως πεπερόνι, μανιτάρια, κρεμμύδια ή οποιοδήποτε άλλο επιθυμητό υλικό πριν προσθέσετε το τυρί.