Πόσο σάλτσα για 40;

Ακολουθεί μια γενική οδηγία για το πόση σάλτσα πρέπει να φτιάξετε:

* Ορεκτικό: ½ φλιτζάνι σάλτσα ανά άτομο

* Κύριο πιάτο: ¾ φλιτζάνι σάλτσα ανά άτομο

* Μπουφές: 1 φλιτζάνι σάλτσα ανά άτομο

* Οικογενειακό γεύμα: 1 ½ φλιτζάνι σάλτσα ανά άτομο

Φυσικά, αυτές είναι απλώς εκτιμήσεις και η ποσότητα σάλτσας που χρειάζεστε θα ποικίλλει ανάλογα με τις προτιμήσεις των καλεσμένων σας. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να θέλουν περισσότερη σάλτσα ενώ άλλοι μπορεί να θέλουν λιγότερο. Εάν δεν είστε βέβαιοι για το πόση σάλτσα να φτιάξετε, είναι πάντα καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να κάνετε περισσότερα από όσα νομίζετε ότι θα χρειαστείτε.

Ακολουθούν μερικές πρόσθετες συμβουλές για την παρασκευή σάλτσας για μεγάλο πλήθος:

- Φτιάξτε τη σάλτσα από πριν και ξαναζεσταθείτε πριν τη σερβίρετε. Αυτό θα σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο την ημέρα της εκδήλωσης.

- Αν φτιάχνετε σάλτσα με βάση το κρέας, φροντίστε να αφαιρέσετε το λίπος από την κορυφή πριν το σερβίρετε.

- Προσθέστε μερικά ενισχυτικά γεύσης στη σάλτσα σας, όπως βότανα, μπαχαρικά ή μια βουτιά κρασί.

- Σερβίρετε τη σάλτσα σε μια βάρκα με σάλτσα για να βοηθήσουν οι καλεσμένοι σας.