Πώς να κάνετε Σούσι Μπάλες

Ιαπωνικά μπάλες σούσι, πιο συχνά ονομάζεται onigiri ή omusubi, είναι μπάλες του σούσι ρύζι σερβίρεται σκέτο ή με μια ποικιλία συμπληρωματικών γαρνιτούρες. Αυτές οι φορητές τρόφιμα θεωρούνται απλές μεσημέρι ή πικ-νικ ναύλου, παρέχοντας ένα γρήγορο γεύμα στο δρόμο. Αν και δεν είναι τεχνικά σούσι, πολλά παραδοσιακά καλύμματα σούσι συμπληρώνουν τη γεύση του μια μπάλα του ρυζιού. Χρησιμοποιήστε ιαπωνικό ρύζι με βραχείς κόκκους, που μερικές φορές ονομάζεται το ρύζι σούσι, να κάνει ένα αρωματικό ρύζι μπάλα που κρατά μαζί καλά.
, Τι χρειάζεστε
Bowl
Σούσι ρύζι
κατσαρόλα με καπάκι
Λευκό ξίδι από κρασί
ρυζιού ξίδι από κρασί
Ζάχαρη
Η Κατσαρόλα
Σπάτουλα
φλυτζάνι τσαγιού
πλαστικό περιτύλιγμα
αλάτι, σουσάμι ή φουρικάκε Κίνα Nori φύλλα

Κάντε το ρύζι
1

Βάλτε το σε ένα μεγάλο μπολ ρύζι. Γεμίστε το μπολ με νερό και ανακατέψτε το ρύζι γύρω με τα χέρια σας, το ξέπλυμα. Αποχύνεται το νερό και ξεπλύνετε το ρύζι και πάλι, για ένα σύνολο πέντε ξεπλύματα ή μέχρις ότου το νερό έκπλυσης είναι σαφής. Ξέπλυμα αφαιρεί την περίσσεια σκόνη ρυζιού, ώστε οι κόκκοι να μαγειρέψουν ελαφρύ και αφράτο.
Η 2

Μετρήστε το ρύζι και το νερό σε μια κατσαρόλα. Χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι νερό για πάντα 1 φλιτζάνι ρύζι. Τοποθετήστε το καπάκι στην κατσαρόλα.
Η
3

Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού πέρα ​​από την υψηλή θερμότητα. Βράζουμε καλύπτονται για 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά, και, στη συνέχεια, μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Η 4

Αφαιρέστε το ρύζι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Αναμείξτε ίσα μέρη ξίδι λευκό κρασί, ξύδι ρυζιού και τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας αλάτι για κάθε ¾ φλιτζάνι ξίδι μείγμα. Ζεσταίνουμε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Η 5

Πασπαλίζουμε το μισό μίγμα πάνω στην προετοιμασμένη ρύζι. Ανακατέψτε μέσα το ρύζι με τη χρήση ενός κίνηση τεμαχισμού με μια σπάτουλα. Δοκιμάστε το ρύζι και προσθέτουμε το υπόλοιπο αρωματικές μείγμα, εάν είναι επιθυμητό.

Η Σχηματίζοντας μπάλες ρυζιού
1

Τοποθετήστε ένα μικρό φλιτζάνι ή μπολ μπροστά σας. Γραμμή το κύπελλο με ένα φύλλο από ανθεκτικό πλαστικό περιτύλιγμα, ωθώντας το προς τα κάτω μέσα στο μπολ. ​​
Η 2

Πασπαλίζουμε το πλαστικό περιτύλιγμα ελαφρά με νερό μέχρι να είναι ακριβώς βρεγμένο, κουνώντας την οποιαδήποτε μουτζούρα. Πασπαλίζουμε ελαφρά με αλάτι, σουσάμι, ή αρωματισμένα ιαπωνική μείγμα φουρικάκε καρύκευμα. Φουρικάκε μείγματα είναι γενικά συνδυασμοί αποξηραμένα φύκια, μικρές ξηρές νιφάδες λαχανικών, αλάτι ή σουσάμι.
Η 3

Scoop το ρύζι στην επένδυση κύπελλο, γεμίζοντας το κύπελλο χαλαρά στην κορυφή. Τραβήξτε το πλαστικό περιτύλιγμα κλείσει γύρω από το ρύζι και γυρίστε το σφιχτά για να σχηματίσουν το ρύζι σε μια συμπαγή σφαίρα.
Η 4

Διαμορφώστε το ρύζι σε μια τέλεια σφαίρα με τις παλάμες των χεριών σας. Εναλλακτικά, μπορείτε να το ρύζι σε ένα παραδοσιακό σχήμα onigiri. Διαμορφώστε το χέρι σας σε ένα σχήμα "L" και πιέστε την μπάλα ρυζιού στο "L", περιστρέφοντάς το να σχηματίζουν ένα τρίγωνο.
Η
Η