ενταμάμε τα ζεματισμένα πριν από την κατάψυξη για να αποτρέψει την ενζυματική ζημιές κατά την αποθήκευση. Μαζί με βοηθώντας στη διατήρηση θρεπτικών ουσιών του edamame, ενώ κατεψυγμένα, λεύκανση μειώνει το χρόνο μαγειρέματος που απαιτείται για τα κατεψυγμένα edamame. Ωστόσο, θα πρέπει πάντα να μαγειρεύονται προτού σερβιριστούν ή να χρησιμοποιείται σε άλλο πιάτο. Χωρίς μαγείρεμα, κατεψυγμένα edamame δεν είναι τρυφερά. Βράζουμε edamame με το κέλυφος τους για 3-5 λεπτά, στραγγίστε και αλατίζουμε πριν από το σερβίρισμα. Βράζουμε, ανακατεύετε-τηγανίζουμε ή σοτάρουμε το κέλυφος edamame για τουλάχιστον 3-5 λεπτά πριν τη χρήση.
Η
ενταμάμε Ιστορία

ενταμάμε είναι νέοι σόγια, το ίδιο φασόλια χρησιμοποιούνται για να κάνουν tofu, miso, tempeh, γάλα σόγιας και άλλα αντικείμενα με βάση τη σόγια. Αυτά τα πράσινα, fuzzy-podded φασόλια έχουν μακρά ρίζες στην ασιατική κουζίνα και αρχικά καταναλώνονται στην Κίνα ήδη από τον τρίτο αιώνα. Δημοφιλής στην Ιαπωνία από τον 10ο αιώνα, πήραν το όνομά τους από την ιαπωνική - edamame, δηλαδή φασόλια υποκατάστημα. Οι περισσότερες διαθέσιμες κατεψυγμένα στις Ηνωμένες Πολιτείες edamame εισάγονται από την Ασία, κυρίως από την Κίνα, το Βιετνάμ και την Ταϊλάνδη.
Η
Χρησιμοποιώντας το τσόφλι ενταμάμε

Βράζουμε τα αποφλοιωμένα φασόλια και να εξυπηρετούν τους ως μια πλευρά που ολοκληρώνεται με οποιοδήποτε αριθμό των ειδών, όπως το ξύσμα λεμονιού, ψημένα καρύδια, καυτερή σάλτσα, ψημένα nori, το σκόρδο, το τζίντζερ ή ξύδι ρυζιού. Προσθέστε τους σε έναν φυτικό stir-fry ή τσιγαρίζουμε με κρέας και λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα. Απλά βράσει και σερβίρουμε τα αποφλοιωμένα φασόλια που ολοκληρώνεται με καρυκεύματα, ή προσθέστε τα σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και σοτάρουμε τα σύντομα έτσι ώστε να ροδίσει ελαφρά πριν από το σερβίρισμα.

Η ενταμάμε σε Pods

Η βασική προετοιμασία των edamame μόνο απαιτεί από εσάς να βράσει και το αλάτι τους λοβούς, και αυτός είναι ο κλασικός τρόπος που απολαμβάνουν σε μεγάλο μέρος της Ιαπωνίας, συνήθως μαζί με μια κρύα μπύρα. Ωστόσο, μπορείτε εύκολα να τζαζ επάνω μια εγκοπή με τη συμπλήρωση τους με οποιοδήποτε από τα ίδια καρυκεύματα που θα εξετάσει για το κέλυφος edamame και το φαγητό τους ως σνακ. Ενώ οι λοβοί δεν τρώγονται, η γεύση τους μεταφέρεται στο στόμα σας όταν τρώτε με τον παραδοσιακό τρόπο - με το πιπίλισμα των σπόρων από τους λοβούς τους. Εάν επιθυμείτε να εξυπηρετήσει τα φασόλια με λοβό, βράζουμε και αφήστε τα να κρυώσουν πριν γρήγορα τους κελύφους για χρήση σε άλλο πιάτο.
Η