Για να προκαλέσει την εμπειρία Teppanyaki στο σπίτι, την έδρα τους καλεσμένους σας κατά μήκος της μιας πλευράς του στο τραπέζι, και να δημιουργήσουν ηλεκτρικά τηγάνια ή ένα μεγάλο ταψί, από την άλλη. Αν έχετε μια κουζίνα ανοιχτού τύπου με πάσο, μπορείτε να επιτύχετε μια παρόμοια επίδραση με δύο ή περισσότερα τηγάνια σε εστίες σας. Συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής Marie Wilson προτείνει δίνοντας στους επισκέπτες την πρόσβαση σε πιατέλες προ-φέτες το κρέας και τα λαχανικά και να αφήσει τους να μαγειρεύουν και να συγκεντρώσουν τα δικά τους δείπνο, αλλά θα πρέπει να αποφασίσει αν αυτό είναι πρακτικά στο σπίτι σας.
Η
Πρωτεΐνη Ισχύς

Για ένα κλασικό Teppanyaki, χρησιμοποιήστε το καλύτερο βόειο κρέας ποιότητας χωρίς κόκαλα, κοτόπουλο ή χοιρινό που μπορείτε να βρείτε. Προσθέτοντας ένα συστατικό θαλασσινά εταιρεία σάρκα, όπως γαρίδες ή χτένια, παραδίδει πρόσθετο ενδιαφέρον. Για να εξυπηρετήσει οκτώ άτομα, θα χρειαστείτε ένα σύνολο 2 - 3 κιλά κρέας και τα θαλασσινά. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα είδος πρωτεΐνης μόνο, ή παραλείπουν θαλασσινά εντελώς υπέρ χοιρινό και κοτόπουλο, για παράδειγμα. Για τους επισκέπτες που αποφεύγουν άλλα είδη κρέατος, ζευγάρι θαλασσινά με πλούσια σε πρωτεΐνες μανιτάρια shiitake. Για το κοτόπουλο, χοιρινό ή μοσχάρι, κόψτε το κρέας σε μικρά κύβους ή λεπτές λωρίδες.
Η
Ζωντανό λαχανικά

Λαχανικά προσθέσετε χρώμα, κρίση και θρεπτικά συστατικά για να Teppanyaki, και είναι παραδοσιακό να προσφέρει πολλά είδη αναμειγνύονται. Θα χρειαστείτε τουλάχιστον πέντε φλιτζάνια ψιλοκομμένα λαχανικά όταν μαγειρεύετε για ένα πλήθος. Ανάμεσα στα λαχανικά μπορείτε να επιλέξετε είναι μια ασιατική ποικιλία σκουός γνωστή ως ΟΡΟ, ιαπωνικά μελιτζάνα, μανιτάρια shiitake, το σκόρδο, τα κρεμμύδια, πιπεριές διαφόρων χρωμάτων, γλυκοπατάτες, καλαμπόκι και φύτρες φασολιών. Ψιλοκόψτε οποιαδήποτε από αυτές, εκτός από τις φύτρες φασολιών έτσι ώστε να είναι όλοι ένα παρόμοιο μέγεθος, καθώς και παρόμοια σε μέγεθος με το κρέας που έχετε σε φέτες.

Η Θεία εμβάπτιση

Για να δημιουργήσετε μια βασική σάλτσα τεπανγιάκι εμβάπτιση, χτυπήστε ελαφρά μαζί ίσα μέρη σάλτσα σόγιας, νερό ή ζωμό κοτόπουλου, και το χυμό λάιμ. Ρίχνουμε τη σάλτσα σε επιμέρους μικρά μπολ και γαρνίρετε με τριμμένο τζίντζερ και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι για να δοκιμάσετε. Αν οι καλεσμένοι σας μπορεί να χειριστεί ένα κομμάτι της θερμότητας, πασπαλίζουμε την επιφάνεια του σάλτσα με Shichimi togarashi, ένα μείγμα επτά μπαχαρικό που περιλαμβάνει πιπέρι και αποξηραμένα καυτερή πιπεριά.

Η Μαγειρική

Για την πιο δραματική παρουσίαση, φέρει τα ψιλοκομμένα, άψητα πρωτεΐνες και λαχανικά στην περιοχή μαγειρέματος σε χωριστές, διακοσμητικά πιάτα. Διαδώστε ταψάκι ή τηγάνια σας με ένα λάδι που δεν θα καπνίζουν σε υψηλότερες θερμότητας, όπως τα φιστίκια ή canola. Όταν μαγειρεύετε Τα συστατικά γεύμα δίπλα-δίπλα, να αρχίσει τις πρωτεΐνες περίπου 5 λεπτά νωρίτερα από ό, τι τα λαχανικά, σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά. Έχετε κάποιες μεγάλες κούπες βρασμένο ρύζι ή noodles σελοφάν σε ετοιμότητα, μαζί με τα επιμέρους μπολ σάλτσα. Όταν το φαγητό ετοιμαστεί, να παρουσιάσει τις πρωτεΐνες και λαχανικά σε ξεχωριστές, καθαρές πιατέλες, ή να τα συνδυάσουν σε μια μεγάλη πιατέλα.
Η