Παραδοσιακές μορφές kosher ζελατίνης έπεσε σε δύο κατηγορίες. Μια ποικιλία πιστοποιήθηκε πρέπει να παρασκευάζονται αποκλειστικά από δορές βοοειδών, χωρίς το παρόν χοιρινό. Ο άλλος τύπος έγινε από εναλλακτικές παράγοντες πήξης, όπως τα ψάρια που προέρχονται ιχθυόκολλας ή άγαρ-άγαρ, το οποίο προέρχεται από φύκια. Ούτε ήταν απολύτως ικανοποιητική. Αυστηρά παρατηρητικός νοικοκυριά αντιρρήσεις ως προς το βόειο κρέας που προέρχεται από το προϊόν, επειδή τα ζώα δεν έχουν σφαγεί απαραιτήτως να kosher πρότυπα, ενώ οι εναλλακτικές λύσεις ζελατίνη ήταν απρόβλεπτη και αναξιόπιστες σε δύναμη σχηματισμού γέλης τους.
Η απάντηση

Η προφανής απάντηση ήταν να κατασκευάζει γνήσια, ζώο ζελατίνη εξ ολοκλήρου από τα δέρματα των kosher-πιστοποιημένων ζώων. Αυτό πληροί τις πιο αυστηρές από kosher και γευστικά πρότυπα, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά με τα συμβατικά ζελατίνη από το σπίτι μάγειρες και τους βιομηχανικούς μεταποιητές τροφίμων. Παραδόξως, επειδή είναι τόσο υψηλή επεξεργασία, είναι ακόμα θεωρείται & quot? Χωρίς γάλα ή κρέας & quot? - Ουδέτερο - και μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τα γαλακτοκομικά προϊόντα, σε αντίθεση με άλλα κρέατα που προέρχονται τρόφιμα. Αυτό ανοίγει το δρόμο για τη χρήση kosher ζελατίνη σε Πανακότα και άλλα συμπυκνωμένη κρέμα-όπως επιδόρπια που περιέχουν γάλα ή κρέμα γάλακτος.
Η