Πώς να κάνετε Bagels

Bagels είναι μια παραδοσιακή εβραϊκή ψημένο αγαθό που είναι πολύ δημοφιλή σε όλο τον κόσμο. Τα bagels τρώγονται για πρωινό με τυρί κρέμα ή ακόμα και με τα αλλαντικά για σάντουιτς το μεσημέρι. Κάνοντας κουλούρια στο σπίτι είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά μπορεί να είναι καλά αξίζει τον κόπο
. Ό, τι χρειάζεστε
Bagel συνταγή και τα συστατικά
μεγάλο μπολ
φύλλα μπισκότων
Η μεγάλη κατσαρόλα απόθεμα Κίνα ράφια
Φούρνος
Η Οδηγίες

1. Συγκεντρώστε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να κάνετε κουλούρια σύμφωνα με τη συνταγή bagel που χρησιμοποιείτε ψύξης. Εδώ είναι μια κοινή συνταγή για μία ντουζίνα απλό bagels ...
   

   1 1/2 φλιτζάνια νερό
   
   2 πακέτα μαγιά
   
   1 1/2 ουγκιά ζάχαρη
   
   1/2 ουγκιά αλάτι
   
   3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμί
   
   2 qt. βρασμένο
   νερό 1 ασπράδι αυγού
   Η

2. Συνδυάστε τα συστατικά που αναγράφονται στη συνταγή σας για να σχηματίσουν τη ζύμη κουλούρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη για περίπου πέντε λεπτά, ή για όσο διάστημα η συνταγή σας καθορίζει.
   Η

3. Τοποθετήστε τη ζύμη ζυμώνεται κουλούρι σε ένα μεγάλο, καλύπτονται μπολ και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Ελέγξτε συνταγή κουλούρι σας για το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα, αλλά συνήθως, η ζύμη κουλούρι θα ξεκουραστεί για λίγες ώρες.
   Η

4. Αφαιρέστε τη ζύμη σας από το μπολ. Πλάθουμε τη ζύμη σε παραδοσιακό σχήμα bagel (ένα στρογγυλό σχήμα με μια κεντρική οπή). Για να κάνετε αυτό το σχήμα, μπορείτε είτε να σχηματίσουν ένα μεγάλο αρχείο καταγραφής της ζύμης bagel και στη συνέχεια να συνδέσετε τις δύο άκρες για να κάνει έναν κύκλο. Εναλλακτικά, κάνετε μια σφαίρα της ζύμης bagel και στη συνέχεια να σπρώξει μια τρύπα στο κέντρο της σφαίρας με το δάχτυλό σας.
   Η

5. Τοποθετήστε τα φραντζολάκια σε ένα φύλλο μπισκότων και φυλάσσεται στο ψυγείο για περίπου 12 ώρες όλη τη νύχτα. Και πάλι, ελέγξτε συνταγή κουλούρι σας για το συγκεκριμένο χρονικό διάστημα για να αφήσει τα υπόλοιπα bagels.
   Η

6. Αφαιρέστε τα κουλούρια από το ψυγείο και τα βράζουμε σε κάθε κουλούρι στο νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα απόθεμα στο φούρνο . Μερικές φορές, τα πράγματα προστίθενται σε αυτό το λουτρό νερού, όπως το μέλι ή μαγειρική σόδα. Ελέγξτε τη συνταγή σας για οτιδήποτε που μπορεί να προστεθεί σε αυτή τη στιγμή. Βράζουμε τα κουλούρια για αρκετά λεπτά, σύμφωνα με την συνταγή σας.
   Η

7. Τοποθετήστε τα βραστά ψωμάκια σε σχάρα για να αφήστε τα να στεγνώσουν.
   Η

8. Ψήνουμε bagels σας σε φύλλα μπισκότων στο φούρνο σας. Τυπικές bagel θερμοκρασίες ψησίματος είναι μεταξύ 350 και 450 βαθμούς Φαρενάιτ. Ελέγξτε τη συνταγή σας για τη σωστή θερμοκρασία ψησίματος και το χρόνο.
   Η