Μπορεί ένα εστιατόριο να πουλήσει μαγειρεμένο φαγητό την επόμενη μέρα;

Ναι, στις περισσότερες δικαιοδοσίες, τα εστιατόρια επιτρέπεται να πουλούν μαγειρεμένο φαγητό την επόμενη μέρα μετά την παρασκευή τους, υπό την προϋπόθεση ότι έχουν αποθηκευτεί σωστά και ξαναζεσταθεί στην κατάλληλη θερμοκρασία. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια των τροφίμων, τα εστιατόρια έχουν συνήθως διαδικασίες για να ψύχουν γρήγορα τα τρόφιμα μετά το μαγείρεμά τους και να τα αποθηκεύουν σε ασφαλή θερμοκρασία. Έχουν επίσης διαδικασίες για το ζέσταμα του φαγητού για να εξασφαλίσουν ότι θα φτάσει σε μια ασφαλή εσωτερική θερμοκρασία πριν το σερβίρισμα. Ορισμένες δικαιοδοσίες μπορεί να έχουν συγκεκριμένους κανονισμούς σχετικά με την πώληση μαγειρεμένου φαγητού την επομένη της παρασκευής τους, επομένως είναι σημαντικό τα εστιατόρια να γνωρίζουν και να συμμορφώνονται με αυτούς τους κανονισμούς.