Από πού προέρχεται το αλάτι Kosher;

Η προέλευση του αλατιού κοσέρ ανάγεται χιλιάδες χρόνια πίσω στην αρχαία παραγωγή θαλασσινού αλατιού στη Μέση Ανατολή, όπου εξήχθη από τη Νεκρά Θάλασσα. Χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά στο κοσέρινγκ, μια διαδικασία αφαίρεσης όλου του αίματος από το κρέας για να καταστεί κατάλληλο για κατανάλωση σύμφωνα με τους εβραϊκούς διατροφικούς νόμους.

Η ευελιξία του στη μαγειρική επεκτάθηκε πολύ πέρα ​​από την προέλευσή του και έγινε δημοφιλής λόγω της σταθερής υφής, της έλλειψης προσθέτων ή συντηρητικών και της έντονης γεύσης άλμης.

Σήμερα, το αλάτι kosher είναι ευρέως διαθέσιμο στα παντοπωλεία και χρησιμοποιείται συνήθως ως αλάτι για όλες τις χρήσεις για μαγείρεμα, ψήσιμο και καρυκεύματα σε διάφορες κουζίνες.