Τι σημαίνει kosher και trayfah;

Το Kosher και το trayfah είναι δύο όροι που χρησιμοποιούνται στον Ιουδαϊσμό για να περιγράψουν το φαγητό. Το φαγητό Kosher είναι τρόφιμο που επιτρέπεται να καταναλωθεί σύμφωνα με τον εβραϊκό νόμο, ενώ το φαγητό trayfah είναι το φαγητό που απαγορεύεται να καταναλωθεί.

Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί κανόνες που καθορίζουν αν ένα φαγητό είναι kosher ή όχι. Μερικοί από τους πιο σημαντικούς κανόνες περιλαμβάνουν:

* Τα ζώα πρέπει να σφάζονται με συγκεκριμένο τρόπο. Το ζώο πρέπει να θανατωθεί με ένα κοφτερό μαχαίρι και το αίμα πρέπει να στραγγιστεί από το σώμα.

* Ορισμένα ζώα δεν επιτρέπεται να τρώγονται. Αυτά περιλαμβάνουν χοίρους, οστρακοειδή και κουνέλια.

* Το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να αναμειχθούν. Αυτό σημαίνει ότι το κρέας και τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν μπορούν να μαγειρευτούν μαζί, να σερβιριστούν στο ίδιο πιάτο ή να καταναλωθούν ταυτόχρονα.

* Τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να ελέγχονται για έντομα. Οποιαδήποτε φρούτα ή λαχανικά έχουν έντομα δεν είναι kosher.

Τρόφιμα Trayfah είναι κάθε τρόφιμο που δεν πληροί τις απαιτήσεις του kashrut. Αυτό περιλαμβάνει:

* Τρόφιμα που έχουν μαγειρευτεί με υλικά που δεν είναι κοσέρ.

* Τρόφιμα που έχουν αγγίξει μη kosher σκεύη.

* Φαγητό που έχει παρασκευαστεί σε κουζίνα που δεν είναι κοσέρ.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι υπάρχουν πολλά διαφορετικά επίπεδα kashrut. Μερικοί άνθρωποι τρώνε μόνο φαγητό που έχει πιστοποιηθεί από ραβίνο, ενώ άλλοι είναι λιγότερο αυστηροί. Τελικά, εναπόκειται σε κάθε άτομο να αποφασίσει ποιο επίπεδο kashrut θέλει να ακολουθήσει.