Πώς να τηγανίζουμε Pastelito

ανέξοδο να κάνει και εύκολο να προετοιμαστούν, pastelitos είναι λίγο ζαχαροπλαστικής τυλιγμένο τσέπες των γλυκών ή αλμυρών γέμιση ότι ο γόνος να ροδίσει σε λιγότερο από πέντε λεπτά. Αν θα μπορούσατε να φάτε pastelitos κάθε μέρα και ποτέ δεν έχουν την ίδια γέμιση, η ζύμη που περιέχει θα έχουν ένα πράγμα από κοινού - βούτυρο. Μπορείτε να παρομοιάζω την αυθεντική ζύμη pastelito σε μια διασταύρωση ανάμεσα σε ένα φύλλο σφολιάτας και κρουασάν, πλούσια ζύμη που παρέχει ανελκυστήρα και απολέπιση με τον ατμό που απελευθερώνεται από το βούτυρο κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Ένα βαρύ τηγάνι, λάδι σε υψηλή θερμοκρασία και περίπου πέντε λεπτά είναι το μόνο που χρειάζεται να τηγανίσετε pastelitos.
Είναι ό, τι χρειάζεστε
για όλες τις χρήσεις αλεύρι
Ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα, όπως το λάδι κανόλα ή σόγιας
κατσαρόλα με βαρύ πάτο

Instant-διαβάστε θερμόμετρο
Offset μεταλλική σπάτουλα ή τρυπητή κουτάλα υψηλής θερμότητας
Χαρτοπετσέτες

Οδηγίες

1. Πασπαλίστε την πλάκα ή την επιφάνεια εργασίας με μια ελάχιστη ποσότητα αλεύρι και τοποθετήστε τα pastelitos σε αυτό. Το αλεύρι θα τους βοηθήσει να γλιστρήσει από τη σπάτουλα και μέσα στο λάδι.
   Η

2. Ρίχνουμε 3 ή 4 ίντσες ουδέτερο λάδι για τηγάνισμα σε βαρύ πάτο. Εξευγενισμένο σογιέλαιο και έλαιο canola είναι καλές επιλογές, επειδή έχουν ουδέτερη γεύση, το χρώμα και οσμή. Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι με ευθείες πλευρές τουλάχιστον 6-8 ίντσες ψηλό για να αποτραπεί το πιτσίλισμα.
   Η

3. Ρυθμίστε το τηγάνι λάδι για τη σόμπα σε μια μεγάλη καυστήρα και ρυθμίστε τη θερμότητα στο μέσο. Ελέγξτε τη θερμοκρασία μετά από περίπου 5 λεπτά με ενα θερμόμετρο στιγμιαίας διαβάσει. Ρυθμίστε τη θερμότητα, όπως απαιτείται για να διατηρηθεί η θερμοκρασία του λαδιού μεταξύ 350 και 360 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα pastelito σε αντιστάθμισμα μεταλλική σπάτουλα και κρατήστε το ακριβώς πάνω από το καυτό λάδι. Πιέστε απαλά το pastelito έξω από την σπάτουλα και στο λάδι. Αν δεν έχετε ένα offset μεταλλική σπάτουλα, τοποθετήστε το pastelito σε μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε την μέσα στο λάδι.
   Η

5. Προσθέστε τα υπόλοιπα pastelitos στο λάδι. Τηγανίζουμε μόνο 3 ή 4 pastelitos σε έναν χρόνο έτσι μπορείτε να τους παραδώσει στο λάδι ελεύθερα.
   Η

6. Τηγανίζουμε τις pastelitos για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια, να τα παραδώσει στο λάδι με ένα κουτάλι. Αρχίζουν να επιπλέουν στο λάδι μετά από περίπου 1 λεπτό από το τηγάνισμα.
   Η

7. Τηγανίζουμε τις pastelitos άλλα 2 λεπτά και να άρει τους από το πετρέλαιο, ένα κάθε φορά με μια τρυπητή κουτάλα. Αφήστε τον αγωγό πετρελαίου πάνω από την κατσαρόλα για λίγα δευτερόλεπτα και τοποθετήστε τα pastelitos σε ένα πιάτο αναμονής επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας.
   Η

8. σκουπίζοντας το άνω μέρος των γλυκίσματα με μια χαρτοπετσέτα και σερβίρετε αμέσως.
   Η