Πώς να κάνει Carnitas σε Copper Pot

Carnitas, ένα παραδοσιακό μεξικάνικο πιάτο από χοιρινό, είναι αργή-μαγειρεμένο μέχρι να καταρρέει στο σκέλη του διαγωνισμού. Είναι συχνά χρησιμοποιείται ως γέμιση για τα tacos και burritos. Κάνοντας αυτό το πιάτο σε μια κατσαρόλα χαλκού είναι εξίσου εύκολη όσο και καθιστώντας το σε ένα ταψί ή αργή κουζίνα? χρειάζεστε μόνο μερικά συστατικά
. Ό, τι χρειάζεστε
4-σε-5-λίρα χοιρινό μπούτι
2 μικρά κίτρινα κρεμμύδια, κομμένα σε κύβους μικρό
3 - 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1/2 φλιτζάνι μπέικον
1 κουταλιά της σούπας. αλάτι

1 κουταλιά της σούπας. μαύρο πιπέρι
1 κουτ. ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας. κύμινο
1 κουταλιά της σούπας. τσίλι σε σκόνη Κίνα νερό ή ζωμό
Η Οδηγίες

1. Τρίψτε το χοιρινό φιλέτο με σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Αν το φιλέτο πάγωσε, βεβαιωθείτε ότι έχει αποψυχθεί καλά πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
   Η

2. Λιώστε το λαρδί στην κατσαρόλα χαλκού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πετρέλαιο, αν σας αρέσει, αλλά αν προσπαθείτε να είστε αυθεντικοί, καλά-rendered λαρδί είναι το κλειδί.
   Η

3. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν, αλλά προτού να μαυρίζουν . Προσθέστε το κύμινο και σκόνη τσίλι και μαγειρεύετε άλλα 2 λεπτά. (Υπάρχουν πολλές συνταγές για carnitas? Αν δεν νοιάζονται για το τσίλι σε σκόνη, αφήστε έξω ή να χρησιμοποιήσετε μια διαφορετική μπαχαρικό.)
   Η

4. Τοποθετήστε το μπούτι χοιρινό στην κατσαρόλα. Η οσφυϊκή χώρα, πρέπει να καλύπτεται με υγρό ενώ μαγειρεύει τα κάτω. Μπορείτε είτε να προσθέσετε νερό ή ζωμό για να φέρει το μέτρο μόνο μέχρι την κορυφή του κρέατος. Αν θέλετε να κάνετε πραγματικά αυτό το μεξικάνικο πιάτο, μπορείτε να σιγοβράσει ολόκληρο το φιλέτο στο λαρδί.
   Η

5. Σιγοβράζετε το χοιρινό για 2 έως 3 ώρες και στη συνέχεια ελέγξτε για αυτό. Το κρέας θα γίνει όταν πέφτει εύκολα χώρια. Δεν πρέπει να πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι για να κόψει carnitas? ένα πιρούνι πρέπει να είναι επαρκής.
   Η

6. Ζεσταίνετε λίγο λαρδί ή λάδι σε ένα σοτάρουμε ή σάλτσα τηγάνι. Πάρτε 2 φλιτζάνια του κρέατος σε μια στιγμή και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να crisped. Μπορείτε επίσης να το κάνετε αυτό σε 400 βαθμό φούρνο F, αν δεν μπορούν να αντέξουν να προσθέσετε περισσότερο λίπος σε αυτή τη συνταγή.
   Η

7. Σερβίρουμε τα carnitas με tortillas, salsa, τεμαχισμένο μαρούλι και guacamole.
   Η