Μια παρτίδα σοφρίτο προσφέρει πολλές δυνατότητες. Δεν υπάρχουν αυστηρές οδηγίες για τη χρήση σοφρίτο, έτσι ώστε η ευελιξία του επιτρέπει η δημιουργικότητα στην κουζίνα. Sofrito μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για τα πιάτα γεύση ενός δοχείου. Προσθέστε το σοφρίτο να σιγοβράζουν σούπες ή μαγειρευτά με την εποχή τους, χωρίς τη χρήση πρόσθετων μπαχαρικά. Άμυλα, ιδιαίτερα τα φασόλια ή ρύζι, το ζευγάρι καλά με το σοφρίτο. Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας. (Ή περισσότερο αν θέλετε μια ισχυρότερη γεύση) σε έτοιμα φασόλια ή ρύζι.

σοφρίτο μπορούν να ενσωματωθούν σε κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά πιάτα με επικάλυψη του άψητα πιάτο με σοφρίτο. Αφήστε το σοφρίτο μαρινάρουμε το κρέας για 30 λεπτά ή μέχρι 24 ώρες. Προετοιμάστε το κρέας σύμφωνα με την επιθυμητή μέθοδο μαγειρέματος και κουτάλι σοφρίτο σας πάνω από την κορυφή ως σάλτσα. Σοφρίτο λειτουργεί επίσης καλά ως καρύκευμα εξυπηρετούνται από την πλευρά του κάθε είδους πιάτο που χρειάζεται λίγο επιπλέον γεύση.
Η
μεγάλων παρτίδων, και αποθήκευση

σοφρίτο γίνεται γενικά σε μεγάλες παρτίδες ώστε σεφ να το έχετε πάντα στη διάθεσή σας στην κουζίνα χωρίς να χρειάζεται να περάσουν από τη διαδικασία της λήψης του για κάθε γεύμα. Μετά την μπριζόλα και saut & # xE9? επιλεγμένα συστατικά σας, τοποθετήστε τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε για προσαυξήσεις 10 δευτερολέπτων μέχρι να πάρετε τη συνέπεια που προτιμάτε. Αφήστε το σοφρίτο να κρυώσει και στη συνέχεια ρίξτε το σε μια παγοθήκη και να παγώσει. Αυτή η μέθοδος είναι καλύτερη για κάθε φορά που θέλετε να προσθέσετε γρήγορο γεύση στα πιάτα. Απλά προσθέστε ένα παγωμένο σοφρίτο κύβο σε σιγοβράζει πιάτα μέχρι να λιώσει.

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε απομείνει σοφρίτο για χρήση σε μεγαλύτερες ποσότητες, ρίξτε ψύχεται σοφρίτο σε μια πλαστική σακούλα καταψύκτη. Στύψτε αέρα από το σάκο και σφραγίζεται στεγανά. Τοποθετήστε την επίπεδη σακούλα στην κατάψυξη, ώστε το σοφρίτο κατανέμει ομοιόμορφα σε όλη την τσάντα και παγώνει σε ένα επίπεδο φύλλο. Απόψυξη το σοφρίτο, τοποθετώντας τη σακούλα στο ψυγείο σας μέχρι να ξεπαγώνει, τότε το ζεστάνετε σε φούρνο κορυφή σας μέχρι θερμαίνεται μέσω. Αυτή η μέθοδος αποθήκευσης είναι βέλτιστη για όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το σοφρίτο να χύσει πάνω από το κρέας, το άμυλο ή τα πιάτα λαχανικών ως σάλτσα, καρύκευμα ή μαρινάδα.
Η