Φρέσκα, άψητα φλοιό χοιρινό κρέας είναι πιο εύκολο να βρείτε σε ένα σούπερ μάρκετ ή κρεοπωλείο που έχει ένα μεξικάνικο ή Λατίνος πελατεία. Αν όχι, μπορείτε πάντα να ρωτήσετε χασάπη σας να βρείτε μερικά για εσάς, δεδομένου ότι δεν είναι πρακτικό να βρείτε και να ξεφλουδίζετε ένα γουρούνι. Ψάξτε για φλούδες που έχουν ένα υγιές, ροζ χρώμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το παχύ ή λεπτό περικοπές του δέρματος, αλλά αν είστε νέοι στην υφή, τα λεπτότερα αυτά μπορεί να είναι περισσότερο στις προτιμήσεις σας.

Η Συγκεντρώστε τα συστατικά

Όπως με οποιαδήποτε εργασία καθαρισμού με οξύ, θα πρέπει καθαρά βάζα με καπάκια, ξύδι, μείγμα διεργασίες καθαρισμού και καρυκεύματα. Ένα μείγμα πάστωμα που προορίζονται για κρέατα, όπως η Πράγα σκόνη, περιέχει αλάτι, το νιτρικό νάτριο και νιτρώδες νάτριο. Μπορείτε επίσης να κάνετε τις δικές σας, προσθέτοντας 2 κουταλιές της σούπας αλάτι και λίγο λιγότερο από το 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιτρικού καλίου σε 1 λίτρο νερό. Θα χρειαστείτε το ξύδι και γεύσης μπορούν cueritos σας με φέτες κρεμμύδι, αποξηραμένα ή φρέσκα τσίλι και μπαχαρικά όπως κόλιανδρο και το θυμάρι. Μπορείτε να προσθέσετε φέτες καρότο για να προσθέσετε μια αφή της γλυκύτητας και του χρώματος, καθώς και.

Η Ετοιμάστε Προμήθειες αποξείδωση σας

Πλένετε τα βάζα σας πολύ καλά, ή να αποστειρωθούν τους για επιπλέον τρόφιμα safey. Ένα 6-κύπελλο βάζο κρατά £ 2 χοιρινό φλοιό και το υγρό που απαιτείται για την κάλυψή τους. Κόβετε το ορατό λίπος από το φλοιό χοιρινό. Κόβουμε τις φλούδες από χοιρινό σε λεπτές λωρίδες. Το ακριβές μέγεθος δεν είναι σημαντικό, αλλά προσπαθήστε να κρατήσετε τις ταινίες ως συνεπείς σε μέγεθος όσο το δυνατόν. Αυτό απαιτεί ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι, επειδή χοιρινές πέτσες είναι δύσκολοι.

Η Ενυδατώστε τα δέρματα

Αυτή είναι μια διαδικασία δύο σταδίων η οποία διαρκεί περισσότερο από μία ημέρα, έτσι ώστε το σχέδιο μπροστά. Το πρώτο μέρος είναι να σιγοβράσει τη σκόνη καθαρισμού με οξύ και στη συνέχεια προσθέστε τις φλούδες χοιρινό. Μόλις έρθει να σιγοβράσει, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήστε τα φλοιό χοιρινό μουλιάσουν για τουλάχιστον 12 ώρες. Στραγγίξτε τις φλούδες χοιρινό και να φέρει ένα άλλο δοχείο γεμάτο με ξύδι και τα αρτύματα σας για να πάρουν μια βράση. Προσθέστε τις φλούδες από χοιρινό κρέας και σβήνουμε τη φωτιά. Scoop τις φλούδες μέσα στα βάζα και ρίχνουμε το ξίδι πάνω τους. Σκεπάστε τα καλά και τα αφήνουμε για τουλάχιστον τρεις ημέρες. Σερβίρετε τους, όπως θα κάνατε με οποιοδήποτε κάλυμμα ή σε ένα ψηλό ποτήρι με χυμό λάιμ και καυτερή σάλτσα, περίπου όπως θέλετε εξυπηρετήσει ceviche.
Η