Τι είδους φαγητό τρώει συνήθως η Λίμα;

Η Λίμα είναι η πρωτεύουσα του Περού και η περουβιανή κουζίνα είναι γνωστή για τις διαφορετικές γεύσεις και τα συστατικά της. Μερικά από τα πιο κοινά τρόφιμα που καταναλώνονται στη Λίμα περιλαμβάνουν:

- Ceviche: Αυτό είναι ένα πιάτο από ωμό ψάρι ή θαλασσινά που έχουν μαριναριστεί σε σάλτσα με βάση τα εσπεριδοειδή. Συνήθως σερβίρεται με κρεμμύδια, ντομάτες, κόλιαντρο και cancha (ψητό καλαμπόκι).

- Lomo saltado: Αυτό είναι ένα stir-fried πιάτο που παρασκευάζεται από βοδινό κρέας, κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και τηγανητές πατάτες. Σερβίρεται συχνά με ρύζι.

- Ají de gallina: Αυτό είναι ένα κρεμώδες κοτόπουλο στιφάδο που φτιάχνεται με πιπεριές aji amarillo, τυρί και ψωμί. Σερβίρεται συνήθως με ρύζι ή πατάτες.

- Αιτία: Αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από πουρέ πατάτας που αναμειγνύεται με διάφορες γεμίσεις, όπως κοτόπουλο, τόνο ή λαχανικά. Σερβίρεται συχνά με σάλτσα άτζι.

- Papa a la huancaina: Αυτό είναι ένα πιάτο από βραστές πατάτες που καλύπτονται με μια κρεμώδη σάλτσα από πιπεριές aji amarillo, τυρί και γάλα. Σερβίρεται συνήθως με βραστά αυγά και ελιές.

- Anticuchos: Αυτά είναι σουβλάκια από ψητό κρέας, συνήθως μοσχαρίσια καρδιά ή κοτόπουλο, που σερβίρονται με σάλτσα aji.

- Πικαρόνες: Πρόκειται για ντόνατς γλυκοπατάτας που συχνά σερβίρονται με μέλι ή μελάσα.

- Suspiro a la limeña: Αυτό είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται από συνδυασμό γάλακτος, ζάχαρης, κρόκου αυγού και κανέλας. Σερβίρεται συνήθως με επικάλυψη μαρέγκας.