Η μαργαρίνη προέρχεται αρχικά;

Η ιστορία της μαργαρίνης μπορεί να ανιχνευθεί στα μέσα του 19ου αιώνα, όταν η γαλλική κυβέρνηση πρόσφερε ένα βραβείο σε όποιον μπορούσε να δημιουργήσει ένα υποκατάστατο βουτύρου που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί από τον στρατό και τις οικογένειες με χαμηλότερο εισόδημα. Σε απάντηση, ο Γάλλος χημικός Hippolyte Mège-Mouriès ανέπτυξε ένα προϊόν από βοδινό λίπος και γάλα, το οποίο ονόμασε μαργαρίνη. Το όνομα προέρχεται από την ελληνική λέξη για το μαργαριτάρι, μαργαρίτης, λόγω της μαργαριταρένιας εμφάνισής του. Η μαργαρίνη συναντήθηκε αρχικά με αντίσταση από τη βιομηχανία βουτύρου, αλλά σταδιακά κέρδισε δημοτικότητα ως μια πιο προσιτή εναλλακτική λύση στο βούτυρο.