Ποιο πιάτο φαγητού είναι γνωστό ως το κεφάλι του μωρού;

Το πιάτο φαγητού γνωστό ως «κεφάλι μωρών» αναφέρεται πιο συχνά ως «Tête de veau» ή κεφάλι μοσχαριού. Είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που συναντάμε σε διάφορες κουζίνες, ιδιαίτερα στη γαλλική. Το Tête de veau παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας το κεφάλι μοσχαριού ή νεαρής αγελάδας. Το κεφάλι είναι συνήθως αποστεωμένο και βρασμένο ή ψητό και σερβίρεται ολόκληρο ή σε μερίδες, όπως το μυαλό ή η γλώσσα. Συχνά συνοδεύεται από σάλτσα, λαχανικά και μερικές φορές γαρνίρεται με μαϊντανό ή βότανα.