Τι κρέατα έτρωγαν οι Κουβανοί;

1. Χοιρινό :Το χοιρινό είναι βασικό κρέας στην κουβανέζικη κουζίνα και χρησιμοποιείται σε διάφορα πιάτα, όπως ψητό χοιρινό (lechon asado), χοιρινό στιφάδο (ropa vieja) και κιμά χοιρινό (picadillo).

2. Μοσχάρι :Το βοδινό κρέας είναι επίσης ένα κοινό κρέας στην κουβανέζικη κουζίνα και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το μοσχαρίσιο στιφάδο (carne guisada), η μπριζόλα (bistec de palomilla) και ο κιμάς (picadillo de res).

3. Κοτόπουλο :Το κοτόπουλο είναι ένα άλλο κρέας που καταναλώνεται ευρέως στην Κούβα και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως ψητό κοτόπουλο (pollo asado), σούπα κοτόπουλου (sopa de pollo) και φρικασέ κοτόπουλου (fricasé de pollo).

4. Ψάρια και θαλασσινά :Η Κούβα είναι ένα νησιωτικό έθνος, επομένως τα ψάρια και τα θαλασσινά είναι επίσης δημοφιλή κρέατα. Μερικοί συνήθεις τύποι ψαριών και θαλασσινών που καταναλώνονται στην Κούβα περιλαμβάνουν το snapper (pargo), τη σφυρίδα (mero), τις γαρίδες (camarones), τον αστακό (langosta) και το χταπόδι (pulpo).

5. Γίδα :Το κατσικίσιο κρέας καταναλώνεται και στην Κούβα και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως κατσικίσιο στιφάδο (chivo guisado) και κατσικίσιο φρικασέ (fricasé de chivo).

6. Παράβειο κρέας :Προβατίνα είναι το κρέας από ενήλικα πρόβατα, και χρησιμοποιείται σε ορισμένα κουβανέζικα πιάτα, όπως το πρόβειο στιφάδο (carnero guisado).

7. Κουνέλι :Το κουνέλι καταναλώνεται και στην Κούβα, και χρησιμοποιείται σε πιάτα όπως το κουνέλι στιφάδο (conejo guisado).

8. Ινδικό χοιρίδιο :Το ινδικό χοιρίδιο (cuy) είναι μια λιχουδιά σε ορισμένα μέρη της Κούβας και συνήθως ψητό ή τηγανητό.