Πώς να κάνετε Tamales τη χρήση του πετρελαίου

Tamales βρεθεί στη Λατινική αμερικανική κουζίνα. Το φορητό και βολικό πιάτο γίνεται συνήθως με γέμιση ζύμη ονομάζεται masa με ωριμασμένο κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό κρέας, μερικές φορές μαζί με λαχανικά, καυτερή πιπεριά τσίλι, ή τυρί και ατμό το τυλίγει σε φλούδες καλαμποκιού. Είναι απλά για την προετοιμασία στο σπίτι. Οι Tamales συνήθως γίνεται με λαρδί ή φυτικό λίπος, αλλά είναι δυνατόν να μειωθεί η περιεκτικότητα σε λίπος κάνοντας tamales με λάδι
. Ό, τι χρειάζεστε
6 φλιτζάνια masa μείγμα
6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. αλάτι

1 σακουλάκι φλούδες καλαμποκιού
30 ουγκιές λάδι πράσινο tomatillo σάλτσα
1 φλιτζάνι καλαμπόκι (υποκατάστατο φυτικό λάδι αν θέλετε)
2 σούβλας κοτόπουλα (προαιρετικό? υποκαταστήσει 1 1/2 κιλά ψητό ώμο μοσχάρι ή £ 1 μαγειρεμένου χοιρινού κρέατος πισινό αν θέλετε)

Οδηγίες

1. Να αναιρέσει φλούδες καλαμποκιού σας σε ένα μεγάλο μπολ με ζεστό νερό για να μαλακώσει. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ για να συνδυάσει το αλεύρι masa σας μαζί με το καλαμποκέλαιο, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το ζωμό κοτόπουλου μέχρι να είναι ομαλή και σταθερή. Θα πρέπει γρήγορα να μετατραπεί σε μια παχιά πάστα όπως εσείς μείγμα. Αφαιρέστε τις φλούδες καλαμποκιού από το νερό όταν είναι μαλακό και εύκαμπτο, αλλά να είναι ήπια, ενώ το χειρισμό τους.
   Η

2. Καταστρέφετε παρασκευάζεται το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια, και μαρινάρουμε στη σάλτσα tomatillo. Εάν χρησιμοποιείτε το χοιρινό ή βοδινό αντ 'αυτού, βεβαιωθείτε ότι είναι τρυφερό, χυμώδες και εύκολο να διαχωριστούν χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας. Προσθέστε καρυκεύματα, όπως το κύμινο, φρέσκο ​​σκόρδο και μαύρο πιπέρι για τη σεζόν το κρέας προτού το να μουλιάσει μέσα στη μαρινάτα.
   Η

3. Διαδώστε το masa σε ένα ακόμα στρώμα πάνω από το μαλακωμένο φλούδες καλαμποκιού. Αφήστε το πάνω τρίτο της κάθε φλοιό άδειο σε αφήνουν περιθώρια για αναδίπλωση? αφήστε το ένα τρίτο του κατακόρυφου διαστήματος εκατέρωθεν άδειο από masa, καθώς και. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μαριναρισμένο κρέας σας πάνω από κάθε στρώση masa, στη μέση της ζύμης.
   Η

4. Διπλώστε τις φλούδες καλαμποκιού για να δημιουργήσει τις tamales. Ρίξτε τα συμπληρώθηκε φλούδες καλαμποκιού, όπως μπουρίτος, tucking τα κενά πτερύγια του σταρένιους κάτω και βάζοντάς τα όσο προχωράς. Σιγουρευτείτε για να διπλώσετε τα φλοιοί κάθετα και οριζόντια, δημιουργώντας πλήρως κλειστό tamales χωρίς masa ή κρέας διαρροή.
   Η

5. Steam τα tamales σε ένα μεγάλο ατμόπλοιο, που αποτελείται από βραστό νερό κάτω από ένα ράφι ατμόπλοιο . Αυτή η συνταγή δίνει 25 tamales η οποία θα λάβει 35-40 λεπτά για να μαγειρέψουν καλά. Ελέγξτε για τις tamales κάθε 20 λεπτά ή έτσι? είναι έτοιμη όταν το μαγειρεμένο masa χωρίζει από το φλοιό καλαμποκιού εύκολα.
   Η