Tamales εφευρέθηκαν στο Μεξικό ως μια φορητή σιτηρέσιο να ταΐσει πολεμιστές και ταξίδια στρατούς. Λόγω ανθεκτικό περιτυλίγματα τους, είναι εξαιρετικά βολικό και χωρίς καθόλου κόπο.

Η Γεωγραφία

Σήμερα, σχεδόν κάθε χώρα της Λατινικής Αμερικής είναι το σπίτι σε κάποια ποικιλία των ταμάλε. Ο τύπος του περιτυλίγματος και πλήρωση εξαρτάται από την τοπική διαθεσιμότητα προϊόντων σε μεγάλο βαθμό? Ως εκ τούτου, οι χώρες της Καραϊβικής έχουν την τάση να χρησιμοποιούν φύλλα πεντάνευρου για να τυλίξει tamales τους, ενώ Μεξικού ή Νοτιοδυτική tamales συνήθως τυλιγμένο σε φλούδες καλαμποκιού. Πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής χρησιμοποιούν φύλλα μπανάνας ή ακόμα και φύλλα σέσκουλα, τα οποία αποτελούν ένα εδώδιμο περιτύλιγμα.
Η
Τύποι

Ένα ταμάλε μπορεί να είναι γεμάτο με σχεδόν τίποτα, αν και οι περισσότεροι tamales βασίζονται στη χρήση του γεύματος καλαμποκιού ή masa. Στην πραγματικότητα, ορισμένοι tamales από τη Γουατεμάλα και το Μπελίζ γεμάτη με τίποτα άλλο από masa, και τρώγονται στη θέση του ψωμιού με ένα γεύμα. Οι μεξικανικές tamales γεμίζουν συνήθως με βάση το κρέας (χοιρινό ή κοτόπουλο) και ένα πικάντικο πράσινη ή κόκκινη σάλτσα, αλλά μπορεί επίσης να γίνει σε μια γλυκιά απόλαυση με σταφίδες και άλλα ξηρά φρούτα. Περουβιανή tamales μπορεί να γεμίσει με πικάντικο κοτόπουλο ή χοιρινό μαγειρεμένο με φιστίκια, τα βραστά αυγά ή /και ελιές. Ακόμη Τρινιντάντ και Τομπάγκο κάνει μια ειδική ταμάλε, με βάση το κρέας, τα δαμάσκηνα και κάπαρη.

Η Παρανοήσεις

Η λέξη "tamales" είναι στην πραγματικότητα ο πληθυντικός του την ισπανική λέξη "tamal ". Tamale (με ένα "e" στο τέλος) είναι μια αμερικανοποίηση έκδοση του αυθεντικού κειμένου.
Η
Εμπειρογνώμονας Insight

Όταν κάνετε tamales στο σπίτι, μπορείτε να βρείτε το φλοιό καλαμποκιού ή περιτυλίγματα φύλλο πάρα πολύ γκρινιάρης. Delicious tamales μπορεί επίσης να γίνει με το τύλιγμα της ζύμης masa και γεμίσεις είτε σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αλουμινόχαρτο και, στη συνέχεια, στον ατμό ως συνήθως. Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα πριν από το σερβίρισμα και τοποθετήστε τα τελικά tamales στο φλοιό ή φύλλα για μια αυθεντική ματιά.
Η