Τι τρώνε οι άνθρωποι στο Φεστιβάλ Songkran;

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Songkran, οι άνθρωποι στην Ταϊλάνδη επιδίδονται σε μια ποικιλία από παραδοσιακά πιάτα και λιχουδιές. Εδώ είναι μερικά από τα δημοφιλή φαγητά που σχετίζονται με το φεστιβάλ:

1. Khao Soi: Αυτό είναι ένα πιάτο με noodle της Βόρειας Ταϊλάνδης που αποτελείται από ζυμαρικά αυγών σε πλούσιο και γευστικό ζωμό κάρυ, που συνήθως παρασκευάζεται με γάλα καρύδας, πάστα κόκκινου κάρυ, λεμονόχορτο, galangal και διάφορα μπαχαρικά. Συχνά ολοκληρώνεται με τραγανά νουντλς, τουρσί λάχανο και φέτες λάιμ.

2. Pad Thai: Το Pad Thai είναι ένα πανταχού παρόν ταϊλανδέζικο πιάτο που είναι επίσης δημοφιλές κατά τη διάρκεια του Songkran. Αποτελείται από τηγανητά νουντλς ρυζιού με λαχανικά, μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα, φιστίκια και συχνά σερβίρεται με φέτες λάιμ και πιπεριές τσίλι.

3. Som Tam: Αυτή η σαλάτα πράσινης παπάγιας είναι ένα δροσιστικό και πικάντικο πιάτο φτιαγμένο από ψιλοκομμένη πράσινη παπάγια, ντομάτες, καρότα, πράσινα φασόλια και φιστίκια, ριγμένα σε ένα νόστιμο dressing από χυμό λάιμ, σάλτσα ψαριού, σκόρδο και πιπεριές τσίλι.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Αυτό το πράσινο κοτόπουλο κάρυ είναι ένα δημοφιλές πιάτο, ειδικά στην Κεντρική Ταϊλάνδη, και χαρακτηρίζεται από το ζωηρό πράσινο χρώμα και τις πλούσιες γεύσεις του. Φτιάχνεται με κοτόπουλο, βλαστούς μπαμπού, μελιτζάνα Ταϊλάνδης και μια ποικιλία από βότανα και μπαχαρικά.

5. Khao Mok Pa: Ένα αρωματικό και γευστικό πιάτο με μαριναρισμένο κοτόπουλο ή βοδινό κρέας μαγειρεμένο με ρύζι, βότανα και μπαχαρικά μέσα σε ένα φύλλο μπανάνας. Είναι γνωστό για τα αρωματικά του αρώματα και το τρυφερό κρέας του.

6. Mango Sticky Rice (Khao Niaow Ma Muang): Αυτό είναι ένα κλασικό ταϊλανδέζικο επιδόρπιο που καταναλώνεται ευρέως κατά τη διάρκεια του Songkran. Γλυκές, ώριμες φέτες μάνγκο σερβίρονται μαζί με κολλώδες ρύζι που έχει μαγειρευτεί σε γάλα καρύδας και ζάχαρη, δίνοντάς του μια μαστιχωτή υφή και μια γλυκιά, κρεμώδη γεύση.

7. Khanom Chan: Αυτά τα τηγανητά χρυσά ρολά είναι φτιαγμένα από κουρκούτι ρυζάλευρο, ζάχαρη και γάλα καρύδας και γεμισμένα με μια ποικιλία γεμίσεων, όπως πάστα γλυκού mung bean, πάστα taro ή τριμμένη καρύδα.

8. Foi Thong: Πρόκειται για λεπτές, τραγανές χρυσές κλωστές από κρόκους αυγών και ζάχαρη. Συχνά χρησιμοποιούνται για να διακοσμήσουν άλλα επιδόρπια ή σερβίρονται μόνα τους ως γλυκιά απόλαυση.

Εκτός από αυτά τα πιάτα, πολλές άλλες τοπικές λιχουδιές και σνακ street food απολαμβάνετε κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Songkran, αντανακλώντας τις διαφορετικές γαστρονομικές παραδόσεις της Ταϊλάνδης.