Τι τρώνε οι άνθρωποι στην Καραϊβική;

Η κουζίνα της Καραϊβικής είναι ένας συνδυασμός αφρικανικών, ευρωπαϊκών, ινδικών, μεσανατολικών και κινεζικών επιρροών. Διαφέρει από νησί σε νησί, αλλά μερικά κοινά πιάτα περιλαμβάνουν:

1. Κοτόπουλο τράνταγμα: Αυτό είναι ένα δημοφιλές πιάτο στην Τζαμάικα και φτιάχνεται με κοτόπουλο που έχει μαριναριστεί σε ένα πικάντικο μείγμα από μπαχαρικά, βότανα και καυτερές πιπεριές και στη συνέχεια ψήθηκε στη σχάρα ή στο μπάρμπεκιου.

2. Roti: Αυτό είναι ένα flatbread που είναι δημοφιλές στο Τρινιντάντ και Τομπάγκο και σερβίρεται συχνά με κρέατα με κάρυ ή λαχανικά.

3. Κρεολικό ψάρι: Αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με ψάρι που μαγειρεύεται σε σάλτσα με βάση την ντομάτα με κρεμμύδια, πιπεριές και μυρωδικά. Είναι δημοφιλές σε πολλές χώρες της Καραϊβικής.

4. Τηγανιτά πλατάνια: Πρόκειται για πράσινες μπανάνες που τηγανίζονται σε λάδι μέχρι να γίνουν μαλακές και γλυκές. Σερβίρονται συχνά ως συνοδευτικό ή ως σνακ.

5. Ρύζι και φασόλια: Αυτό είναι ένα κοινό πιάτο σε πολλές χώρες της Καραϊβικής και παρασκευάζεται με ρύζι, φασόλια (συνήθως κόκκινα ή μαύρα) και γάλα καρύδας.

6. Αλυκή: Αυτό είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται με αλατισμένο μπακαλιάρο που μουλιάζεται σε νερό και στη συνέχεια τηγανίζεται ή μαγειρεύεται. Είναι δημοφιλές σε πολλά νησιά της Καραϊβικής, ειδικά στην Τζαμάικα.

7. Callaloo: Αυτό είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό που μαγειρεύεται σε στιφάδο με γάλα καρύδας, κρεμμύδια, πιπεριές και μπαχαρικά. Σερβίρεται συχνά με ψάρι ή κοτόπουλο.

8. Τηγανίτες με βούκινο: Αυτά παρασκευάζονται με φρέσκο ​​κρέας βούκινο που είναι καρυκευμένο, επικαλυμμένο με κουρκούτι και τηγανισμένο. Είναι δημοφιλείς σε πολλές χώρες της Καραϊβικής, ειδικά στις Μπαχάμες.

9. Johnny cakes: Αυτά είναι μικρά, στρογγυλά κέικ με καλαμποκάλευρο που είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες της Καραϊβικής. Σερβίρονται συχνά με ψάρι, κοτόπουλο ή λαχανικά.

10. Τροπικά φρούτα: Η Καραϊβική φιλοξενεί μια ποικιλία από τροπικά φρούτα, όπως μπανάνες, μάνγκο, ανανάδες, παπάγια και καρύδες. Αυτά τα φρούτα χρησιμοποιούνται συχνά σε επιδόρπια, ποτά και άλλα πιάτα.