Ποιο είναι το τοπικό φαγητό στα Μπαρμπάντος;

* Ιπτάμενα ψάρια :Το εθνικό πιάτο των Μπαρμπάντος, το flying fish είναι ένα μικρό, ασημί ψάρι που συνήθως σερβίρεται τηγανητό ή ψητό. Συχνά συνοδεύεται από cou-cou, ένα πιάτο με καλαμποκάλευρο που μοιάζει με την πολέντα.

* Cou-cou :Το κου-κου είναι ένα πιάτο με καλαμποκάλευρο που φτιάχνεται με μπάμιες, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό σε ιπτάμενα ψάρια ή άλλα πιάτα Bajan.

* Pepperpot :Το Pepperpot είναι ένα πικάντικο στιφάδο που φτιάχνεται με κρέας, λαχανικά και πιπεριές. Σερβίρεται συνήθως με ψωμί ή ζυμαρικά.

* Souse :Το Souse είναι ένα πιάτο τουρσί με κεφάλι χοίρου που συνήθως σερβίρεται με κρεμμύδια, αγγούρια και ντομάτες. Είναι ένα δημοφιλές πιάτο πρωινού στα Μπαρμπάντος.

* Τύρτες Johnny :Τα κέικ Johnny είναι μικρά, τηγανητά κέικ με καλαμποκάλευρο που συχνά σερβίρονται με πρωινό ή ως σνακ.

* Conkies :Τα κονκί είναι κέικ με καλαμποκάλευρο στον ατμό που γεμίζουν με γλυκοπατάτες, κολοκύθα και καρύδα. Σερβίρονται συνήθως ως επιδόρπιο ή σνακ.

* ρούμι :Το ρούμι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλκοολούχα ποτά στα Μπαρμπάντος. Παρασκευάζεται από μελάσα ζαχαροκάλαμου και συνήθως αναμιγνύεται με χυμό φρούτων ή άλλα ποτά.