Ποια είναι τα φαγητά που σερβίρονται κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ sinulog;

Το Sinulog Festival είναι μια εβδομαδιαία γιορτή που πραγματοποιείται κάθε χρόνο στην πόλη Cebu των Φιλιππίνων. Το φεστιβάλ είναι προς τιμή του Santo Niño (Άγιος Παιδί Ιησούς) και χαρακτηρίζεται από τις ζωντανές παρελάσεις στους δρόμους, τα πολύχρωμα κοστούμια και τη ζωντανή μουσική. Κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ, σερβίρονται παραδοσιακά διάφορα φαγητά, με μερικά από τα πιο δημοφιλή πιάτα όπως:

Λεχόν: Το Lechon, ή ψητό γουρούνι, είναι ένα πανταχού παρόν φαγητό στις Φιλιππίνες και θεωρείται συχνά το επίκεντρο πολλών εορτασμών, συμπεριλαμβανομένου του Φεστιβάλ Sinulog. Ολόκληρα τα γουρούνια ψήνονται σε καυτά κάρβουνα, με αποτέλεσμα το δέρμα να είναι τραγανό και ζουμερό κρέας.

Inasal κοτόπουλου: Το Chicken Inasal είναι ένα πιάτο με κοτόπουλο στη σχάρα που προέρχεται από την επαρχία Bacolod, αλλά έχει γίνει δημοφιλές σε όλες τις Φιλιππίνες. Φτιάχνεται με κοτόπουλο μαριναρισμένο σε μείγμα μπαχαρικών και καρυκευμάτων, όπως σκόρδο, ξύδι, λεμονόχορτο και κρέμα καρύδας και στη συνέχεια ψήνεται στα κάρβουνα.

Pancit: Το Pancit είναι ένας γενικός όρος για τα πιάτα με ζυμαρικά στις Φιλιππίνες. Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Sinulog απολαμβάνετε διάφορα είδη pancit, όπως pancit canton, που παρασκευάζεται με τηγανητά noodles, λαχανικά και κρέας. pancit bihon, φτιαγμένο με λεπτές χυλοπίτες φιδέ ρυζιού. και το pancit palabok, το οποίο διαθέτει noodles ρυζιού με πηχτή σάλτσα από χοιρινό και γαρίδες.

Ngohiong: Το Ngohiong, γνωστό και ως lumpia Shanghai, είναι τηγανητά σπρινγκ ρολς κινεζικής προέλευσης. Συνήθως γεμίζουν με κιμά χοιρινού ή γαρίδες, λαχανικά και καρυκεύματα, στη συνέχεια τυλίγονται σε λεπτό περιτύλιγμα wonton και τηγανίζονται. Τα Ngohiong συχνά σερβίρονται με σάλτσα ντιπ.

Puso: Το Puso, ή το κρεμασμένο ρύζι, είναι ένας παραδοσιακός τρόπος συσκευασίας ρυζιού στις Φιλιππίνες. Φτιάχνεται τυλίγοντας το ρύζι σε υφαντά φύλλα καρύδας και μαγειρεύοντάς το σε βραστό νερό. Το Puso είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό πολλών πιάτων των Φιλιππίνων.

Σιομάι: Τα Siomai είναι ζυμαρικά στον ατμό κινεζικής προέλευσης. Συνήθως παρασκευάζονται με γέμιση από κιμά χοιρινού, γαρίδες ή συνδυασμό και των δύο, τυλιγμένο σε λεπτό περιτύλιγμα wonton. Τα Siomai συνήθως σερβίρονται με σάλτσα ντιπ με βάση τη σόγια.

Αυτά είναι μόνο μερικά από τα πολλά φαγητά που απολαμβάνουμε συνήθως κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ Sinulog, παρέχοντας μια ματιά στην ποικιλόμορφη γαστρονομική κληρονομιά των Φιλιππίνων και στη χαρούμενη γιορτή που λαμβάνει χώρα κατά τη διάρκεια αυτού του ζωντανού φεστιβάλ.