Έχει κάποια από τις θρησκείες κανόνες σχετικά με το φαγητό ή ταμπού στις Φιλιππίνες;

Η πλειοψηφία του λαού των Φιλιππίνων είναι Ρωμαιοκαθολικοί, έχοντας αποικιστεί από την Ισπανία για περισσότερα από τριακόσια χρόνια. Αν και δεν υπάρχουν αυστηροί κανόνες διατροφής όπως στο Ισλάμ, υπάρχουν θρησκευτικές πρακτικές που επηρεάζουν την κατανάλωσή τους.

Οι περισσότεροι Φιλιππινέζοι απέχουν από την κατανάλωση κρέατος κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Εβδομάδας, που είναι η εβδομάδα πριν από το Πάσχα, ως μια μορφή μετάνοιας και θρησκευτικής εορτής. Τις Παρασκευές της Σαρακοστής (Τετάρτη τέφρας έως Πάσχα), συνήθως αποφεύγεται το κρέας. Συνήθως καταναλώνονται ψάρια, λαχανικά και ψωμί.

Τροφές Ισλάμ και Χαλάλ

Το Ισλάμ ήρθε στη χώρα κατά τους αρχαίους εμπορικούς χρόνους και ήταν η θρησκεία που εισήχθη από τους Άραβες εμπόρους που παντρεύτηκαν με τους ντόπιους του Μιντανάο και του Αρχιπελάγους Σούλου.

Πολλοί Φιλιππινέζοι από αυτήν την περιοχή των Φιλιππίνων, όπως οι Maranaos, Maguindanaons, Tausug και οι εθνοτικές ομάδες Yakan, ακολουθούν τις διδασκαλίες και τις πρακτικές του Ισλάμ, οι οποίες περιλαμβάνουν την τήρηση των φαγητών χαλάλ. Η τροφή Halal αναφέρεται σε τρόφιμα που είναι επιτρεπτά σύμφωνα με τις ισλαμικές διατροφικές οδηγίες. Τα ζώα πρέπει να σφάζονται σύμφωνα με συγκεκριμένες μεθόδους και ορισμένα κρέατα απαγορεύονται, όπως το χοιρινό, οι γαρίδες και άλλα οστρακοειδή.

Προτεσταντισμός

Προτεσταντικές ονομασίες, όπως οι Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας και οι Βαπτιστές, έχουν επίσης ορισμένους διατροφικούς περιορισμούς. Οι Αντβεντιστές της Έβδομης Ημέρας συνήθως απέχουν από την κατανάλωση χοιρινού κρέατος και οστρακοειδών, ενώ οι Βαπτιστές μπορεί να αποφεύγουν το αλκοόλ και τα προϊόντα καπνού.

Φιλιππινέζικα ταμπού και δεισιδαιμονίες που σχετίζονται με τα τρόφιμα

Εκτός από τις θρησκευτικές επιρροές, υπάρχουν επίσης φιλιππινέζικες δεισιδαιμονίες και ταμπού που καθοδηγούν τι θεωρείται κατάλληλο όταν τρώμε. Μερικά από τα πιο δημοφιλή είναι:

* Μην αφήνετε ποτέ ένα κουτάλι όρθιο σε ένα φλιτζάνι ρύζι, καθώς θυμίζει θυμίαμα, που συνδέεται με τον θάνατο.

* Το φύσημα σε ζεστό φαγητό ή ποτό θεωρείται αγενές και ανθυγιεινό. Αντίθετα, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ανεμιστήρα.

* Η προσφορά ή η ανταλλαγή φαγητού με άλλο άτομο πρέπει να γίνεται και με τα δύο χέρια, καθώς η χρήση μόνο του ενός χεριού θεωρείται ασέβεια.

* Το να τελειώνετε όλο το ρύζι στο πιάτο σας θεωρείται σεβαστό, καθώς δείχνει εκτίμηση για το φαγητό και την προσπάθεια που καταβάλλεται για την προετοιμασία του.

* Το να δείχνεις το φαγητό με τα σκεύη ή να χρησιμοποιείς το δάχτυλό σου θεωρείται αγενές. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε το αντίθετο χέρι σας για να κατευθύνετε την προσοχή κάποιου σε ένα πιάτο.

* Το να αφήνεις φαγητό στο πιάτο θεωρείται σπατάλη, γι' αυτό συνηθίζεται να τελειώνεις ό,τι έχει στο πιάτο σου.

* Η απόρριψη του ρυζιού μπορεί να σημαίνει αδιαφορία για τη σκληρή δουλειά των αγροτών που μόχθησαν για να το παράγουν, επομένως συνιστάται να καταναλώσετε όλο το ρύζι ή να βρείτε άλλον τρόπο για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα.