Από ποια ήπειρο προήλθε το χούμους;

Το χούμους είναι ένα λεβαντινό αραβικό ντιπ ή άλειμμα φτιαγμένο από μαγειρεμένα, πολτοποιημένα ρεβίθια αναμεμειγμένα με ταχίνι, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και σκόρδο. Αν και είναι δύσκολο να εντοπιστεί η ακριβής προέλευση του χούμους, πιστεύεται ότι προέρχεται από τη Μέση Ανατολή, συγκεκριμένα στην περιοχή του Λεβάντε, που περιλαμβάνει σύγχρονες χώρες όπως ο Λίβανος, η Συρία, το Ισραήλ, η Παλαιστίνη και η Ιορδανία. Οι πρώτες μορφές χούμους τεκμηριώθηκαν σε αιγυπτιακά βιβλία μαγειρικής που χρονολογούνται από τον 13ο αιώνα. Με την πάροδο του χρόνου, το χούμους εξαπλώθηκε σε όλη τη Μέση Ανατολή και τελικά έγινε δημοφιλές σε άλλα μέρη του κόσμου, ιδιαίτερα στην περιοχή της Μεσογείου και όχι μόνο.