Τι είναι οι τυμπανοκρουσίες;

Drummette αναφέρεται στο τμήμα της φτερούγας κοτόπουλου που συνδέεται με το κύριο μέρος του κοτόπουλου. Είναι γνωστά για το χαρακτηριστικό τους σχήμα παρόμοιο με τα μπαστούνια (εξ ου και το όνομα), αλλά μικρότερα σε μέγεθος. Οι τυμπανοκρουσίες μπορούν να πωληθούν μόνες τους ή ως μέρος ολόκληρων φτερών κοτόπουλου μαζί με τις φτερούγες ή τις φτερούγες (το τμήμα της μεσαίας άρθρωσης). Τα τυμπανάκια κοτόπουλου μπορείτε να τα απολαύσετε σε διάφορες μαγειρεμένες μορφές, δημοφιλείς στις τηγανητές εφαρμογές όπου συχνά επικαλύπτονται με σάλτσες και καρυκεύματα της προτίμησης πριν το τηγάνισμα. Στο γαστρονομικό πλαίσιο, ο όρος "τύμπανα" αναφέρεται συγκεκριμένα σε αυτήν την ένωση της φτερούγας κοτόπουλου και όχι σε ένα γενικό όνομα για τα φτερά γενικά.