Μπορείτε απλά να ζεστάνετε τα φασόλια;

Τα φασόλια περιέχουν μια ένωση που ονομάζεται φυτοαιμοσυγκολλητίνη, η οποία είναι μια πρωτεΐνη που μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερικά προβλήματα όπως ναυτία, έμετο και διάρροια εάν καταναλωθούν ωμά ή καλά μαγειρεμένα. Για να εξασφαλιστεί η ασφάλεια και η πεπτικότητα των φασολιών, συνιστάται να ακολουθείτε τις σωστές μεθόδους μαγειρέματος.

Έτσι, η απάντηση είναι όχι, δεν μπορείτε απλώς να ζεστάνετε τα φασόλια. Πρέπει να τα μαγειρέψετε καλά για να καταστρέψετε τη φυτοαιμοσυγκολλητίνη και να τα κάνετε ασφαλή για κατανάλωση. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να μουλιάζετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και μετά να τα βράζετε σε γλυκό νερό για τουλάχιστον 10 λεπτά.