Τι είναι Cajun Μπαχαρικά
Καταγωγής Λουιζιάνα, Cajun πιάτα διαθέτουν ένα στυλ χώρα, όπως jambalaya - ένα μείγμα από ρύζι, θαλασσινά, κοτόπουλο και λαχανικά - ή του αστακού etouffee - ένα στιφάδο του καραβιδοουρές, ντομάτες και; κρέμα. Ενώ συχνά θεωρούνται σαν ζεστό και πικάντικο, Cajun μαγειρική τονίζει τη γεύση - layering μπαχαρικά για να δημιουργήσει μια λεπτή θερμότητα που δεν συντρίψει τον ουρανίσκο. Τα περισσότερα πιάτα Cajun χρησιμοποιούν ένα τυποποιημένο μείγμα των μπαχαρικών, αλλά η αναλογία μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τον μάγειρα.
Τι σημαίνει;
Pre-made μείγματα μπαχαρικών Cajun είναι διαθέσιμες στο τμήμα καρυκευμάτων των περισσότερων καταστήματα, αλλά μπορείτε να δημιουργήσετε το δικό σας. Μια συνηθισμένη περιλαμβάνει άφθονες ποσότητες αλάτι kosher, πιπέρι καγιέν, σκόρδο σε σκόνη, γλυκιά πάπρικα, ρίγανη, θυμάρι ξερό, τριμμένο μαύρο πιπέρι και κρεμμύδι σε σκόνη. Σε μερικές συνταγές, σκόνη τσίλι, αποξηραμένα γλυκό βασιλικό και τριμμένη δάφνη μπορούν να συμπεριληφθούν. Εμπορική καρυκεύματα μπορεί να προσθέσει το όξινο γλουταμινικό νάτριο, ένα ενισχυτικό γεύσης. Μερικοί άνθρωποι είναι ευαίσθητοι στο όξινο γλουταμινικό νάτριο, όμως, αφήνοντας έτσι έξω από το σπιτικό μείγμα καρυκευμάτων σας εξαλείφει τον κίνδυνο της έκθεσης.
Η Χρήση του Mix
Τρίψτε Cajun μείγμα μπαχαρικών για τα κρέατα ή πουλερικά πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα πάνω από λευκό ψάρι πριν από την αποπνικτική σε ένα καυτό τηγάνι για να δημιουργήσετε ένα μαυρισμένο κρούστα. Προσθέστε το μίγμα σε σούπες, βραστά και μπάμια. Μερικοί άνθρωποι ανακατεύουν ακόμη Cajun μείγμα μπαχαρικών σε ένα Bloody Mary, ανακατέψτε το με ποπ κορν ή περιπλέκουν το σε αυγά.
Η
Previous:Τι είναι ένα Πραλίνα
Νότια αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων
- Πώς να κάνετε ντεμοντέ Fried της Apple…
- Πώς να χρησιμοποιήσει έναν καπνι…
- Τα τρόφιμα νοτιοδυτικό Ινδικό Εθ…
- Πώς να κάνω μια Νότια Ροδάκινο τσ…
- Τα καλύτερα Εσωτερική καπνιστές
- Τι είναι τα Τουρσί Γουρούνι χείλη…
- Πώς να κάνετε Μαυρισμένα Ξιφίας (…
- Τι καπνίζονται σιαγόνες
- Οδηγίες Bayou Classic Τουρκία Φριτέζα (…
- Πώς να αποτρέψει μπάμια από την α…
Νότια αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων
- Αφρικανική Τροφίμων
- Ασίας Τροφίμων
- Κινεζικο Φαγητο
- Ευρωπαϊκή Υπηρεσία Τροφίμων
- Γαλλικά Τροφίμων
- Ελληνικό Φαγητό
- Ινδικό Τροφίμων
- ιταλικό Φαγητό
- Ιαπωνικά Τροφίμων
- τροφίμων kosher
- Λατινικής Αμερικής Τροφίμων
- μεξικάνικο φαγητό
- Μέσης Ανατολής τροφίμων
- Soul Food
- Νότια αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων
- Ισπανικά Τροφίμων
- Thai Food
- Παγκόσμια & Περιφερειακά Τροφίμων