Πώς να κάνετε Μαυρισμένα Ξιφίας (6 βήματα)

μπριζόλες Ξιφίας κάνει μια μεγάλη υγιή εναλλακτική λύση στις παραδοσιακές μοσχαρίσιες μπριζόλες. Μερικές φορές μπορεί να πάρει βαρετό να τα ψήνω στη σχάρα ακριβώς, έτσι αυτή η συνταγή θα σας δώσει έναν τρόπο να εντυπωσιάσει τους φίλους ή την οικογένειά σας με τεχνικές μαγειρικής σας Cajun. Ακολουθήστε αυτές τις απλές οδηγίες
. Ό, τι χρειάζεστε
6 έξι-ουγκιών 1/2 ίντσα-παχιά μπριζόλες ξιφία
1/2 φλιτζάνι μαυρίζοντας καρύκευμα
1/2 φλιτζάνι βούτυρο αποσαφηνιστεί

6 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
τηγάνι χυτοσίδηρο τηγανίτα ή μεγάλες χυτοσίδηρο τηγάνι επίπεδη μαγείρεμα

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε ένα ταψί τηγανίτα χυτοσίδηρο σε δυνατή φωτιά για 10 λεπτά, ή μέχρι να καπνίζει το καρύκευμα, όταν εφαρμόζεται μια μικρή ποσότητα δοκιμής.
   Η

2. Τοποθετήστε τις μπριζόλες ξιφία σε ένα φύλλο μπισκότων και στεγνώστε. Με μια βούρτσα ζύμης, βουρτσίστε την κορυφή της μπριζόλες με το διευκρινισμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη μισή το βράδυ του μαυρίζοντας καρύκευμα.
   Η

3. Γυρίστε τα ψάρια πάνω, βούρτσα με το βούτυρο αποσαφηνιστεί και να εφαρμόσει το υπόλοιπο της η μαυρίζοντας καρύκευμα.
   Η

4. Τοποθετήστε ένα 1/2 κουτ. κουταλιά βούτυρο πάνω στο φύλλο τηγανίτα, το οποίο θα αρχίσει να καπνίζουν αμέσως πάνω από τη φωτιά. Απλώνουμε σε ένα μικρό κύκλο, έτσι ώστε το βούτυρο λιώνει γρήγορα. Δεν θέλετε το βούτυρο να κάψει πριν από την τοποθέτηση του μπριζόλα ξιφία κάτω.
   Η

5. Ο έμπειρος μπριζόλα ξιφία θα τοποθετηθεί στο φύλλο κρέπα με δέρμα πλευρά προς τα κάτω. Pat 1/2 κουταλιά της σούπας. βουτύρου πάνω στην κορυφή της μπριζόλας.
   Η

6. Επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο βούτυρο και τα ψάρια, το μαγείρεμα κάθε μπριζόλα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά. Για επιπλέον τραγανότητα, ολοκληρώστε τα ψάρια κάτω σχάρα για 1 έως 2 λεπτά.
   Η