Ποιες πολιτείες είναι πιο γνωστές για μπάρμπεκιου;

Οι πολιτείες που είναι πιο γνωστές για μπάρμπεκιου είναι το Τέξας, η Βόρεια Καρολίνα και το Κάνσας Σίτι.

* Τέξας είναι γνωστό για το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι του, το οποίο καπνίζεται αργά πάνω από ξύλο και καρυκεύεται με διάφορα μπαχαρικά. Το Texas BBQ περιλαμβάνει επίσης άλλα κρέατα, όπως παϊδάκια, λουκάνικο και κοτόπουλο. Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες μπάρμπεκιου στο Τέξας είναι με βάση την ντομάτα και συνήθως έχουν μια γλυκιά και πικάντικη γεύση.

* Βόρεια Καρολίνα είναι γνωστό για το χοιρινό του μπάρμπεκιου, το οποίο μαγειρεύεται αργά πάνω σε ξύλο χικαριού και καρυκεύεται με σάλτσα με βάση το ξύδι. Το North Carolina BBQ περιλαμβάνει επίσης άλλα κρέατα όπως κοτόπουλο και παϊδάκια. Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες μπάρμπεκιου στη Βόρεια Καρολίνα είναι με βάση το ξύδι και συνήθως έχουν μια πικάντικη γεύση.

* Κάνσας Σίτι Είναι γνωστό για τις καμένες άκρες του, οι οποίες παρασκευάζονται από τις λιπαρές άκρες του ψαρονέφριου βοείου κρέατος που ψήνονται αργά και στη συνέχεια ψήνονται στη σχάρα μέχρι να γίνουν τραγανά. Το Kansas City BBQ περιλαμβάνει επίσης άλλα κρέατα, όπως παϊδάκια, λουκάνικο και κοτόπουλο. Οι πιο δημοφιλείς σάλτσες μπάρμπεκιου στο Κάνσας Σίτι είναι με βάση την ντομάτα και συνήθως έχουν μια γλυκιά και καπνιστή γεύση.