Τρώτε άλλο μέρος του βοδιού εκτός από την ουρά στις ΗΠΑ;

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι άνθρωποι τρώνε και άλλα μέρη του βοδιού εκτός από την ουρά. Εδώ είναι μερικά κοινά κομμάτια κρέατος βοδιού που καταναλώνονται:

1. Μπριζόλα Ribeye :Πρόκειται για ένα καλομαρμαρωμένο και τρυφερό κόψιμο που προέρχεται από το τμήμα της πλευράς του βοδιού. Είναι γνωστό για την πλούσια γεύση του και συχνά ψήνεται στη σχάρα, ψητό ή σε τηγάνι.

2. Strip Steak :Παρόμοια με τη μπριζόλα ribeye, το strip steak κόβεται από τη κοντή περιοχή της οσφύος. Είναι επίσης καλά μαρμάρινο και γευστικό, αλλά ελαφρώς πιο αδύνατο από το ribeye. Οι strip steak συχνά μαγειρεύονται γρήγορα σε δυνατή φωτιά για να διατηρηθεί η τρυφερότητά τους.

3. Φιλέτο :Πρόκειται για ένα από τα πιο τρυφερά κομμάτια κρέατος βοδιού και προέρχεται από τον μυ του φιλέτου, που βρίσκεται κάτω από την οσφυϊκή χώρα. Το φιλέτο ψήνεται συχνά στη σχάρα, ψητό ή ψημένο και θεωρείται premium κοπή.

4. Chuck Roast :Αυτή η τομή λαμβάνεται από την περιοχή των ώμων του βοδιού. Είναι ένα γευστικό και ευέλικτο κομμάτι που μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους, όπως αργό μαγείρεμα σε μαγειρευτά, ψήσιμο ή ψήσιμο στη σχάρα.

5. Brisket :Το ψαρονέφρι είναι ένα μεγάλο, επίπεδο κομμάτι κρέατος από το στήθος του βοδιού. Είναι μια καλομαρμαρωμένη κοπή και συχνά μαγειρεύεται αργά ή καπνίζεται για να ενισχύσει τη γεύση του. Το ψαρονέφρι είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πιάτα όπως το μπάρμπεκιου σε στιλ Τέξας και το corned beef.

6. Μοσχάρι κιμάς :Πρόκειται για μια συνηθισμένη μορφή κρέατος βοδιού που φτιάχνεται με το τρίψιμο διαφόρων κομματιών και κομματιών του βοδιού. Ο κιμάς του βοείου κρέατος είναι ευπροσάρμοστος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα όπως μπιφτέκια, φρυγανιά κρέατος, τάκος, τσίλι και πολλά άλλα.

Αυτά είναι μόνο μερικά παραδείγματα από τα πολλά μέρη του βοδιού που καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες. Κάθε κομμάτι έχει τη μοναδική του γεύση και υφή, καθιστώντας το κατάλληλο για διαφορετικές γαστρονομικές παρασκευές.