Από πού προέρχεται το χάμπουργκερ;

Η μπριζόλα Αμβούργου και οι διάφορες εθνικές της προσαρμογές μπορεί να είναι οι πρόγονοι του σύγχρονου χάμπουργκερ. Αυτή η μπριζόλα τεκμηριώθηκε για πρώτη φορά το 1884 στις Ηνωμένες Πολιτείες και στο Αμβούργο της Γερμανίας το 1885, όπου ήταν αρχικά γνωστή ως "Rundstück warm" ("στρογγυλό κομμάτι, ζεστό")—ένα ρολό σε φέτες (Rundstück) με ζεστό κρέας μπιφτέκι γεμιστό ενδιάμεσα (ζεστό). Αν και οι μπριζόλες Αμβούργου υπήρχαν στις αρχές του 1800, δεν είχαν ψωμάκι. Μόλις το 1885 στο μεσημεριανό γεύμα του Λούις στο Νιου Χέιβεν του Κονέκτικατ, ένα μπιφτέκι με κιμά μοσχαρίσιο μπριζόλα τοποθετήθηκε ανάμεσα σε δύο κομμάτια ψωμί. Άλλοι ισχυρισμοί ότι εφευρέθηκε το χάμπουργκερ είναι ο ντόπιος του Αμβούργου Otto Kuase στο Seymour του Ουισκόνσιν το 1895 και ο Charlie Nagreen κατά τη διάρκεια της Παγκόσμιας Έκθεσης του Σεντ Λούις το 1904. Υπάρχουν δύο σχολές σκέψης για την προέλευση του χάμπουργκερ:η «σχολή της Γερμανίας» και η «σχολή της Αμερικής». Το γερμανικό σχολείο υποστηρίζει ότι το χάμπουργκερ προέρχεται από το Αμβούργο της Γερμανίας, ενώ το σχολείο της Αμερικής υποστηρίζει ότι προέρχεται από τις Ηνωμένες Πολιτείες. Δεν υπάρχει καμία οριστική απόδειξη που να υποστηρίζει κανέναν από τους δύο ισχυρισμούς, και η προέλευση του χάμπουργκερ παραμένει θέμα συζήτησης.