Κάνοντας paella περιλαμβάνει μετά από ένα συγκεκριμένο σειρά των βημάτων για να πάρει το μέγιστο ποσό της γεύσης από το ρύζι. Επειδή το ρύζι πρέπει να μαγειρέψουν το ζωμό που έχει δημιουργηθεί από ξεχωριστά το μαγείρεμα τα κρέατα, λαχανικά και καρυκεύματα που θα πάνε στο παέγια, δεν μπορείτε να κάνετε την πρώτη. Αυτά τα συστατικά πρέπει επίσης να μαγειρέψουν μαζί με το ρύζι για να συγχωνεύσουν αυτές τις γεύσεις μαζί και στους κόκκους ρυζιού. Κάνοντας το ρύζι χωριστά θα σημαίνει ότι δεν θα απορροφήσουν τυχόν γεύσεις. Η ήδη μαγειρεμένο ρύζι θα γίνει, επίσης, ψημένο και ξηρό αν προσπαθήσετε να ζεσταθεί μαζί με τα κρέατα, λαχανικά και θαλασσινά που μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό.
Η
Κάνοντας τα πράγματα μαζί

Paella γίνεται χρησιμοποιώντας ένα ρηχό τηγάνι για να μαγειρέψουν όλα τα συστατικά. Το πρώτο βήμα για τη δημιουργία κάθε paella είναι η Pan-τηγανίζουμε το κρέας, τα θαλασσινά και τα λαχανικά με λάδι, χρησιμοποιώντας το τηγάνι παέγια. Στη συνέχεια, θα βάλει αυτά τα συστατικά στην άκρη για να χρησιμοποιήσετε το τηγάνι για να μαγειρέψουν ένα συνδυασμό των αρωματικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων ντομάτα, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το λάδι, που είναι γνωστή ως το σοφρίτο. Προσθέτουμε το ρύζι να το αλείφουμε με λάδι και ρίξτε λίγο κοτόπουλο ή θαλασσινά απόθεμα στο τηγάνι που περιέχει το σοφρίτο, η οποία θα σβήνετε το ταψί. Ψεκάστε στα βότανα και μπαχαρικά στο ζωμό, μαζί με κάποια σαφράν και στη συνέχεια προσθέστε το μαγειρεμένο κρέας, θαλασσινά και λαχανικά.
Η
λίγο από αυτό και λίγο από Αυτό

Μόλις σας το ρύζι, το ζωμό, κρέατα, σοφρίτο, τα θαλασσινά και τα λαχανικά είναι όλα στο ρηχό ταψί, θα τους μαγειρέψτε μέχρι το απόθεμα απορροφάται πλήρως στο ρύζι. Θα χρησιμοποιήσετε μόνο ένα μικρό στρώμα ρυζιού για να εξασφαλίσει ότι μαγειρεύει σε dente υφή al και αναπτύσσει επίσης ένα κομμάτι από ένα toasty κρούστας είναι γνωστό ως & quot?. Socarrat & quot? Τυπικά, το ρύζι διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να μαγειρέψουν, όταν θερμαίνεται σε σιγοβράζει πάνω από τη σόμπα. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο για περίπου 10 λεπτά μετά το υγρό έχει μαγειρευτεί μακριά για να επιτρέψει πλήρως όλες τις γεύσεις για να συγχωνεύσουν στο ρύζι, το οποίο είναι πραγματικά το αστέρι του αυτό το πιάτο.

Η Μαγειρική, ξεχωριστά για να σώσει Ώρα

Μπορείτε να μαγειρεύετε μόνο κρέας ή θαλασσινά σας χωριστά από τα άλλα συστατικά παέγια σας για να εξοικονομήσετε χρόνο κατά την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Αποθηκεύστε και αναθέρμανσης αυτά τα συστατικά στο παέγια τηγάνι την επόμενη μέρα, μετά ψύξης τους, πριν από τη δημιουργία σοφρίτο σας, και προσθέτοντας στο ρύζι και το ζωμό σας. Αυτό θα εξακολουθούν να επιτρέπουν το ρύζι να απορροφήσει τις άλλες γεύσεις και θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος λίγο. Για καλύτερα αποτελέσματα, μαγειρέψτε όλα τα συστατικά σας την ίδια ημέρα και χρησιμοποιήστε ένα ρύζι με βραχείς κόκκους για να κάνουν παέγια σας. Ρύζι με βραχείς κόκκους απορροφά το υγρό και γεύσεις καλύτερα από μακρύκοκκο ρύζι, και μένει λίγο πιο σταθερή, καθώς και.
Η